红烧牛肉胡萝卜
主料
牛肉1000g
胡萝卜500g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大葱适量
步骤
1.牛肉洗净切块
2.锅内水烧开,牛肉到开水里面捞一下
3.热好油锅,放入大葱爆香,放入牛肉翻炒
4.加入适量的开水,滴几滴醋,盖上锅盖焖1个小时左右
5.放入胡萝卜再焖半小时左右
6.放入适量的盐,酱油翻炒均匀即可
现在又到了给大家分享美食的时间了。今天给大家分享的美食是白萝卜烧牛肉。身边的一位朋友吃东西很讲究,这位朋友吃食物的原则就是只吃当季的食物。但是大家也知道,现在很多食物经过人工培养,一年四季都能够在市面上买到。感觉记不住哪些是当季食物,所以从来没有注重过这个原则。
唯一记得的老话是“冬吃萝卜夏吃姜”。因为这两种食物都是小厨喜欢吃的食物,所以对这句话记得很清楚。现在,冬天来了,到了吃萝卜的季节了。今天,给大家推荐的美食是白萝卜烧牛肉。把萝卜和牛肉搭配在一起,不仅暖心暖胃,还是一种营养丰富的美食。而且这两种食材的结合让这道菜口感很丰富,下饭又好吃。接下来,就来给大家简单地介绍一下这道美味佳肴的做法。
准备主料:
牛肉400克,白萝卜300克(根据个人情况进行准备)。
准备配料:
老姜20克,大蒜20克,干红椒20克,食用盐5克,植物油20毫升,高汤500毫升,老抽5毫升,鸡精4克。
烹饪步骤:
第一步、我们将所有的食材准备好。首先,我们先将牛肉清洗干净之后,去掉里面的筋膜。然后我们用刀将牛肉切成滚刀块,沥干水分备用。将准备好的白萝卜削皮,清洗干净之后,也用刀切成滚刀块备用。
第二步、将准备好的老姜清洗干净,可以去皮,也可以不去皮。小厨一般没有选择去皮,感觉会更加营养。接着,我们将老姜切成薄片状备用。将准备好的干红椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽,再切成段状备用。
第三步、起锅,在锅中加入适量的清水。等锅中的水烧开之后,将切好的牛肉放入锅中。煮2分钟左右的时间,将牛肉从锅中捞出。用清水冲洗一遍牛肉之后,沥干水分备用。将锅清洗干净,在里面加入适量的植物油。
第四步、等油烧热之后,先将姜片和红椒段放入锅中炒香。等锅中煸炒出香味之后,再次将牛肉块放入锅中。接着,在锅中加入适量的高汤和老抽。用锅铲将锅中的食材和调料翻炒均匀,用大火把锅中的汤汁烧开之后,转为小火。
第五步、用小火继续炖4分钟左右的时间,一直把牛肉煮到八成熟。然后我们将白萝卜块和大蒜放入锅中,并且加入适量的食用盐和鸡精调味。翻炒均匀之后,继续烧20分钟左右的时间。等牛肉和白萝卜全部煮熟之后,出锅装盘,就可以开始享用这道美食了。
美食小贴士:
这道白萝卜烧牛肉就做好了。冬天来了,做白萝卜烧牛肉,温暖营养,口感丰富,下饭又好吃。如果大家感兴趣的话,那就赶快行动起来吧!
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