简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。
肉丁葱油拌面
1、取香葱，切下葱白，将葱叶改刀成寸段待用。
2、锅内下色拉油，倒入葱白，小火炸至颜色金黄、香味充分溢出后捞出盛入盆中，将葱叶段下锅，中火炸至酥脆、颜色深绿后捞出待用，将油趁热冲入盛有炸好的葱白的盆中，放至凉透即成葱油。
3、锅内下清水、生抽、老抽、白糖、鸡粉搅匀烧开即成酱油汁。
4、净锅滑透留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，倒入五花肉丁炒出油分，下入郫县豆瓣酱、生抽、味精、老抽继续翻炒至熟透后盛出即成臊子。
5、取鲜面条入沸水锅煮至熟透后捞出，盛入盆中，倒入葱油（只用上层清油）、调好的酱油汁充分拌匀，分盛入碗中，舀上一勺五花肉臊子，点缀少许炸干的葱叶即可上桌。
鱼香兔丝
做法：
调荔枝味碗汁：碗中加入适量酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，再加入泡椒末、姜蒜末、辣椒油、葱花、香油搅拌均匀备用。绿豆芽洗净去两头，焯水过凉沥干水分。装盘。熟兔子腿肉切成细丝放在豆芽上，将碗汁淋在上面美味即成。
苦瓜肉丝
材料：鲜苦瓜、瘦肉、青椒、红椒、姜丝、盐、味精、白糖、白醋、生抽、水淀粉、色拉油各适量。
1.瘦肉洗净切丝，加入水淀粉、生抽、白糖、盐、味精拌匀；苦瓜洗净，去瓤切丝，用沸水焯烫一下，捞出控干净，沥干水分；青椒、红椒洗净切成丝。
2.锅置火上，下入色拉油烧至八成热，先下入姜丝爆香，再下入肉丝略炒，然后再加入盐、味精、白糖、白醋、生抽炒匀，即可出锅装盘。
风味茄子
材料：嫩茄子、白糖、盐、清水、干豆粉、色拉油。
1.茄子洗净，去皮，切条，泡入淡盐水中浸泡片刻，捞出控干水份，放入干豆粉拌匀待用。
2.锅上火倒适量油，油温五成热下入茄条，炸制定型捞出，待油温升到六成热下入茄条复炸金黄捞出沥油备用。
3.净锅上火，倒入适量清水，白糖炒成糖水炒到可以快拔丝的状态，下入茄条翻拌均匀，起锅装盘即可食用。#白糖#生抽#苦瓜收藏
鱼香兔丝
做法：
调荔枝味碗汁：碗中加入适量酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，再加入泡椒末、姜蒜末、辣椒油、葱花、香油搅拌均匀备用。绿豆芽洗净去两头，焯水过凉沥干水分。装盘。熟兔子腿肉切成细丝放在豆芽上，将碗汁淋在上面美味即成。
苦瓜肉丝
材料：鲜苦瓜、瘦肉、青椒、红椒、姜丝、盐、味精、白糖、白醋、生抽、水淀粉、色拉油各适量。
1.瘦肉洗净切丝，加入水淀粉、生抽、白糖、盐、味精拌匀；苦瓜洗净，去瓤切丝，用沸水焯烫一下，捞出控干净，沥干水分；青椒、红椒洗净切成丝。
2.锅置火上，下入色拉油烧至八成热，先下入姜丝爆香，再下入肉丝略炒，然后再加入盐、味精、白糖、白醋、生抽炒匀，即可出锅装盘。
风味茄子
材料：嫩茄子、白糖、盐、清水、干豆粉、色拉油。
1.茄子洗净，去皮，切条，泡入淡盐水中浸泡片刻，捞出控干水份，放入干豆粉拌匀待用。
2.锅上火倒适量油，油温五成热下入茄条，炸制定型捞出，待油温升到六成热下入茄条复炸金黄捞出沥油备用。
3.净锅上火，倒入适量清水，白糖炒成糖水炒到可以快拔丝的状态，下入茄条翻拌均匀，起锅装盘即可食用。
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