夏天到了,很多人都会吃西瓜来解渴,西瓜皮也可以用来吃哦,那么西瓜皮怎么做好吃呢,想知道怎么做西瓜皮,西瓜皮怎么吃呢,下面一起来看看吧。
1西瓜皮的功效与作用
烹制佳肴
西瓜皮对人体有如此多的好处,不过却不像瓜瓤那样美味无比,一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。一是肉烧西瓜皮。做法与红烧肉差不多,等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。不过过程中最好不要加糖,以保持瓜皮的口感和营养。
二是凉拌西瓜皮。将瓜皮的绿色外皮削掉,留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入一只碗中,放入适量盐、醋、白糖、香油、白开水,调匀以后倒在瓜皮上搅拌即可。
第2步美肤
西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高,是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上,保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤白嫩、光滑。
第3步美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。
第4步晒后修复
西瓜皮在治疗晒伤方面有一定的功效:将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤肌肤上,5—10分钟更换一次,晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏,再冰敷,坚持一周,治疗晒伤效果明显。
第5步去痱子
中医认为,痱子是由于盛夏时节,暑热挟湿,蕴结肌肤,导致毛窍郁塞所致,而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用,所以,无论是外用内服,对防治痱子都有一定的效果。
第6步治病
切开的西瓜皮.jpg
中医把西瓜皮称为 “西瓜翠衣”,用于清热消暑、生津止渴。由于瓜皮不像瓜瓤一样含有非常多的糖分,所以适合各类人群食用。
夏季消暑:将西瓜皮放入水中煮开,服用煮好的汤水能有效地清热消暑。
治疗口腔溃疡:将西瓜皮绿色的部分烘干,碾成细末,敷在口腔溃疡的创面,能够有效消解溃疡。
治疗咽喉肿痛:将西瓜皮与2碗水煎成1碗服用,能有效治疗咽喉肿痛。
治疗烧烫伤:对于轻度的烧烫伤,可以用晒干的西瓜皮入药,将其碾成细末,与少量植物油或麻油调和,敷在创面,可以加快创面愈合。
暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
第7步健脾消暑
新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
第8步夏季痤疮
绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。
饮汤,一日数次。
方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
第9步壮阳
西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
第10步消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
第11步缓解牙痛
中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。除了泡茶喝,西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,搽于牙痛处,能缓解疼痛。
2西瓜皮怎么吃
爽口瓜皮
材料
西瓜皮、盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1、西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮。
2、接着将西瓜皮切成丝并用盐腌制半小时。
3、滗去腌出的水,加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可,放入冰箱冰镇后口感更佳。
西瓜皮果酱
材料
西瓜皮、白糖。
做法
1、西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。
2、接着用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出,我加了100g水。
3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。
4、煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。
5、煮至水收干,即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6、2-3天后,酱会变得比之前粘稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取。
凉拌西瓜皮
材料
西瓜皮,蒜末,香油,白醋,盐。
做法
1、瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干。
2、将瓜皮切成薄片,蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀。
3西瓜皮6种健康吃法
西瓜皮6种健康吃法:
1、凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。
做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
2、绿豆西瓜皮汤
原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次 功能:清热解毒,除烦止渴。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
3、爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
制作方法:
1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。
2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。 特点:香甜微辣,为开胃佳品。
4、瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄。 调味料:盐、味精、香油。
做法:
1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
2、汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。 提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。
制作方法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。 特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。
6、肉烧西瓜皮
主料:西瓜几块,五花肉若干。 调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许。 制作方法:
1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。
2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。
3、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。 特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。
4中药西瓜皮的附方
治小儿夏季热。西瓜翠衣、金银花各15g,太子参9g,扁豆花、薄荷(后下)各6g,
鲜荷叶半张。水煎服。(《安徽中草药》)
第2步治手太阴暑温,发汗后,暑证悉减,但头微胀,目不了了,余邪不解者。鲜荷叶边二钱,鲜银花二钱,西瓜翠衣二钱,鲜扁豆花一枝,丝瓜皮二钱,鲜竹叶心二钱。上以水二杯,煮取一杯,每日二次。(《温病条辨》清络饮)
第3步治高血压。西瓜翠衣10-12g,草决明子10g。煎汤代茶。(《食物中药与便方》)
第4步治气臌、水臌。大西瓜一枚,阳春砂仁四两,独头蒜四十九枚。先将西瓜蒂边开一孔,用瓢挖出瓜瓤,只留沿皮无子者,将砂仁及蒜装入,仍用蒂盖好,用酒坛泥以陈酒化开,涂于瓜上令遍,约厚一寸为度,即于泥地上挖一小坑,用砖将瓜搁
空,以炭火煅之,须四周均灼,约煅半日息火,待其自冷,次日打开,取出瓜炭及药研细,瓷瓶贮之。每服二三钱,丝瓜络二钱煎汤调服,忌盐一月。每煅一瓜约用炭二十斤为准。(《串雅内编》)
第5步治肾脏炎,水肿。西瓜皮(须用连髓之厚皮,晒干者入药为佳,若中药店习用之“西瓜翠衣”则无著效)干者40g,白茅根鲜者60g。水煎,每日3次分服。(《现代实用中药》)
第6步治糖尿病,口渴,尿混浊。西瓜皮、冬瓜皮各15g,天花粉12g。水煎服。(《食物中药与便方》)
第7步治牙痛。经霜西瓜皮,烧灰,敷患处牙缝内。(《本草汇言》引《医学广笔记》)
第8步治心热躁,口舌生疮。西瓜翠衣15g,炒栀子6g,赤芍9g,黄连、生甘草各4.5g。水煎服。(《安徽中草药》)
第9步治咽喉干燥疼痛或口唇燥裂。西瓜翠衣30g。水煎,每日眼2次,连服数日。(《吉林中草药》)
第10步治闪挫腰痛,不能屈伸者。西瓜青为片,阴干为细末。以盐酒调,空心服。(《摄生众妙方》)
第11步治丹毒。鲜西瓜皮适量。捣烂,绞汁涂患处。(《福建药物志》)
第12步治烧伤。西瓜皮研细末,香油调搽伤处。(《青岛中草药手册》)
第13步治坐板疮。用八、九月的西瓜皮,刮薄存一粒米厚者,日中晒脆研细。疮有脓则干掺,无脓将自己津涎调末敷上,少顷疮中即流出水来,敷二次即愈。(《种福堂公选良方》)
第14步治脱肛。西瓜皮50g,冰糖适量。水煎服。(《福建药物志》)
5西瓜皮的禁忌注意
中寒湿盛者忌用。
西瓜皮的选方:
①治肾脏炎,水肿:西瓜皮(须用连髓之厚皮,晒干者入药为佳,若中药店习用之"西瓜翠衣"则无著效;干者一两三钱,白茅根鲜者二两。水煎,一日三回分服。(《现代实用中药》)
②治闪挫腰疼,不能屈伸者:西瓜青为片,阴干为细末,以盐酒调,空心服。(《摄生众妙方》)
③治牙痛:经霜西瓜皮烧灰,敷患处牙缝内。(《本草汇言》)
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