橄榄，又名青榄，青果，青子，为橄榄科植物艺榄的果实，主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。青果成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。其果实为硬壳肉果，呈纺锤形，不论成熟与否，都呈青色，初食略有酸涩苦感，久嚼后味转清甜，满口生津，余味无穷。经蜜渍后香甜无比，风味宜人，是茶余饭后的食用佳品。除供鲜食外，还可加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄等。
1橄榄的营养价值
中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠咽等。
《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。
《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。
《本草再新》言其“平肝开胃，泣肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。
《开宝本草》言“生食，煮饮并消酒毒，解河豚鱼毒。人误食此鱼肝迷者，可煮汁服之，必解”。
《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热，春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
用法用量：
1.应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;
2.应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。
贴士：
1.色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净;
2.市场销售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
2橄榄的美容功效
敷面润体
橄榄油敷面润体用温水把脸洗净并用毛巾擦干，然后用棉花蘸橄榄油，涂抹于脸上。10-15分钟后，再用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。此外，橄榄油还可用于润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，涂于身体，再适当地加以按摩，可使皮肤更光滑。
除皱
想要消除眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶，拌匀后抹于细纹处，很快就会被皮肤吸收，细纹神奇地消失不见，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妆。
护发
先把一个鸡蛋黄和适量的橄榄油搅拌成糊状，在洗净头发后将其抹在头发上，等待20-30分钟，然后洗净，将会使头发变得更光亮和顺滑。
上、卸妆
上妆时，在基础化妆品中滴1-2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤会变得亮泽而生动。卸妆时，在化妆棉上滴两滴橄榄油，可以轻易地把彩妆卸掉。
润唇
睡前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油涂抹于唇上。这对每天都要涂抹大量口红的女士来说，可以起到保养嘴唇的功效。
护足
将海盐与橄榄油以2：1的比例调配，涂抹于足部，并进行充分按摩，然后再用毛巾擦干。
减肥
只要记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，便能获得理想的减肥效果。
祛痘
橄榄味酸、涩，甘，性温，无毒。橄榄果果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为其具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功。
3橄榄的药用价值
相信很多都不知道橄榄还是一味药材，《滇南本草》就曾这样描述过橄榄“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。原来橄榄还有这么多的药用价值。
橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。橄榄泡水后加入蜂蜜，对热性咳喘有一定作用，而对寒咳则要慎用。民间橄榄食疗的方法颇多，现介绍几则：
1.鲜果6枚，用刀将每个橄榄割4条纵纹，取细盐少量纳入纹内。每次服1～2个每日3次。能清肺利咽，适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。
2.鲜果5枚，打碎，冰糖15克，炖熟服，每日3次。能清热润肺，适用于肺热咳嗽及百日咳。
3.鲜果50克，生萝卜500克，洗净捣碎，水煎，当茶饮用，每日一次。能清热解毒，适用于预防流行性感冒、白喉。
4.鲜果3枚，用刀割纹，水煎5分钟，然后泡入绿茶，慢慢饮用。能清热生津，适用于烦热干渴、失音、咽喉炎。
5.鲜果7枚，捣碎，红糖15克，生姜5片，水煎服，每日两次。能止痢消炎，适用于肠炎、痢疾。
6.鲜果10枚，取肉切丁，白萝卜一个切丁，加粳米100克，文火慢熬成粥，即成“橄榄粥”。能清热解毒、生津止渴，经常食用，有助于消除咽喉肿痛、烦渴等症状
4便秘能吃橄榄吗
便秘的人忌吃油炸食物，这个大家都知道，但是便秘的人要多吃水果，大家也知道，那是不是所有水果都适合便秘的人吃呢?其实不是的，比如荔枝和龙眼便秘的人就不能吃，因为这2样水果属于热性食物，而便秘者多是体内虚火旺，此时应多吃降火食物或含膳食纤维多的食物。便秘能吃橄榄吗?通过以下知识一起来找答案吧。
橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄)，其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
橄榄的功效与作用:
1.用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。
2.用于胃热口渴，或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服
3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服。
青橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。便秘者大可放心吃橄榄，但是凡物都不可过度，适量便可。
5孕妇吃橄榄好吗
孕妇吃橄榄好吗?有一次我在大街上看到橄榄很想吃，但是有人说不让吃。因此就想问一问孕妇吃橄榄好吗?下面就来看一下同时也给大家介绍一下，孕妇吃橄榄好吗?有什么益处和害处吗?请看如下：
孕妇吃橄榄好吗?首先来看：橄榄的保健功效
孕妇吃橄榄好吗
橄榄具有上述营养成分,决定了橄榄的食疗作用,橄榄的根,果药用.根：涩,微温,祛风,行气,止咳,止痛,散胸积气,治背筋酸痛,胸部积伤闷痛;果治久嗽,喉炎,骨鲠.能清咽生津,除烦解酒.能治咽喉痛.橄榄有开胃,下气,止泻的功能.橄榄的果实在医疗保健上,常用作清凉甘缓之剂.其性味甘酸涩平,主治功用为解毒生津,清肺利咽,常用以治疗咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,肠炎痢疾,解河豚毒及解酒等.
孕妇吃橄榄好吗?临床配方：
1、肺热咳嗽,咽喉肿痛,可单食鲜果2-3枚,或用鲜果5枚(干品8枚),生萝卜50g,水煎服
2、饮酒过度,昏闷不爽,用青果肉10个,水煎服
3、治疗肠风下血,青果烧炭存性,研末,每服6g,米汤冲服.
4、河豚,鱼,蟹,虾中毒,呕吐腹泻,将鲜青果洗静,去核捣烂,用少量水调匀,绞汁,一次服完,可催吐解毒.除此之外,橄榄仁,核和根均能入药.
孕妇吃橄榄好吗?橄榄的营养价值每100g橄榄果肉含Ca204mg,脂肪6.55g,橄榄仁含蛋白质16.64%,脂肪59.97%.由此可见,橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和VitC十分丰富,对孕妇及儿童大有补益,据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品.
孕妇吃橄榄好吗?由此可见橄榄要可少量吃些,适可而止嘛.也不是多吃就好，适当就好，还是建议大家不要吃的好，免得带来祸患，如有想知道更多的孕妇知识的就可以到生殖孕育频道来学习。
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