有时疾病似乎和吃脱离不了关系，所以才有“病从口入”之说，特别是困扰大家最常见的富贵病，高血脂还真是和饮食有着一定的关联，很大一部人都是吃出的高血脂，不是大鱼大肉，就是重口味高热量食物，加上现在网络订餐非常方便，偷个懒，不做饭，直接订外卖，方便是方便了，但热量可就一不小心超标了。摄取的胆固醇过多，就会增加血液黏稠度，最终得上高血脂。
有些人一旦检查发现高血脂，就马上联想到自己是不是吃肉太多了，那么只要改吃素，不碰肉，血脂肯定会降下来。于是信心满满，戒肉戒糖，完全食素，坚持一段时间后一去医院检查，事与愿违，不但血脂没有降下来，反而有所升高。
这不竟让人纳闷了，如此严格控制饮食，怎么还有高血脂呢？医生：长期吃素也可能让你血脂升高
诱发高血脂的原因是很多的，因为我们平时看到肥胖的人更容易患上高血脂，就把高血脂的病因归于吃的过于油腻，其实高血脂的产生并不是由于吃肉导致的，而是吃的不平衡，错误的饮食习惯造成的。
就像我们可以经常看到寺庙中的僧人，他们天天吃素，可里面也有身形胖大的和尚，而且据调查僧人里患上三高的比例并不比普通人少。不要想像和影视作品一样，是这些僧人“酒肉穿肠过，佛祖心中坐“，导致他们患上高血脂的原因，恰恰是因为他们吃素。
因为僧人不能吃荤，所以为了使素菜口感更好，在油，盐，糖等调料方面就会放得多，而且僧人是可以吃甜点饼干这类甜食的，要是吃得多，一样会造成甘油三酯升高，导致患上高血脂和糖尿病。要是主食再吃的精，那么更容易使得血脂和血糖升高。
虽然吃素的确可以改善高血脂病情，但是如果只靠吃素来调理，不一定就会达到降血脂的目的。影响人体血脂合成的因素是很复杂的，不能单靠某一食物来改善，如果只吃素不吃肉，有可能会造成代谢紊乱，反而升高血脂。
我们强调饮食要均衡，就是说一日三餐品种要丰富，每类食物最好都占有一定的比例。只限定吃一种食物，不论是素还是荤，或是只吃主食，都会造成营养缺乏，体内脂肪代谢水平紊乱，这样血脂不降反升就不足为怪了。
饮食的最终目的就是要吃的健康，如何吃得健康呢，就要学会荤素搭配，少吃精致米面和甜食，增加豆类食物，保证充足的蛋白质供给，多吃含维生素和膳食纤维高的食物，水果要适量，多吃白肉，少吃红肉，减少油脂的摄入，平时也要加强运动锻炼。
所以一定要不要单靠吃素来降低血脂，患有高血脂的人群一定要学会科学合理的饮食方式，合理选择适合病情的食物，遵照医嘱合理规范用药，还要记得加强体育锻炼，提高身体免疾力，这样才能有效控制好血脂水平。
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