周末啦,动手实践一下美味的素食吧~素食是善,慈悲增福;素食是禅,身心轻安。
师兄们可以将过程记录下来(图/文/视频不限)投稿,微信张师兄:Zyqmelody,咱们一起造个善业呀!
今天分享用紫菜自制海苔和佐菜~
自制海苔
材料:
免洗紫菜、熟白芝麻、植物油、盐、糖
做法:
1. 选用的是免洗紫菜饼,取出2张紫菜“饼”撕成小碎,放入炒锅中。(2张到后来可以整出一盘)
2. 锅中倒入适量植物油,开小火,翻炒紫菜小碎;然后均匀撒入适量盐和少量糖,继续翻炒。全程不用加水。
3. 翻炒数分钟,可见紫菜小碎变干脆状,再撒入适量熟白芝麻,翻炒拌匀即可关火。
整个过程十分钟内即可完成,快手小食一份。趁热食用或装入保鲜袋,可以防止回潮。
紫菜香菇拌饭
材料:
自制佐菜:
紫菜、香菇干、毛豆、植物油、盐、生抽
冷饭(剩饭):随意
做法:
1. 自制佐菜(备菜):
先将干香菇用清水浸泡至少二十分钟,浸好后清洗、捋干、切小;将新鲜毛豆剥出壳;将成片装的紫菜撕成小碎(紫菜可洗可不洗,如果洗的话,清洗后捋干);以上食材的用量均可随意。
2. 炒菜:
锅中入油,倒入毛豆和香菇,翻炒;
再加入紫菜小碎,翻炒,锅中可以加少量水(因为做的是佐菜,所以水可以少放点),加入适量盐和少量生抽,翻炒,盖上锅盖;
数分钟后,打开锅盖查看菜熟没熟?如果锅中太干可以再加少量水,等所有的食材都熟了即可关火出锅。
这样,自制佐菜就完成了,拿这个用来拌饭、拌面、拌豆腐都可以。
3.拌饭:
在锅里倒入佐菜和冷饭(剩饭),加少量油,热锅拌匀即可,看需要可以加少量水,数分钟即可完成。
碗里的剩饭,含大米、干玉米、高粱、燕麦片。
需要注意的是,紫菜不能和柿子一起吃,同吃容易刺激肠胃,给我们的肠胃增加负担。如果对紫菜不适应或有过敏现象,或有甲状腺功能亢进的话(紫菜含碘量较高),需要尽量避免吃这类的食物。
一份蔬食一份能量,感恩一起吃素^0^
仅仅减少 10% 的肉类消费就可以省出约 1200 万多吨供人类食用的粮食。这些额外的粮食可养活每年在世界各地饿死的所有人——大约 6000 万人!
Marc Bekoff 马克·贝科夫(美国动物行为学家)
(以上部分信息来源于网络)
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