如果想要自己制作紫菜海苔，那我们除了要准备一些紫菜以外，还得准备适量的芝麻，食用油和食盐。需要注意的一点是，在制作紫菜海苔的时候，一定要选择那种免洗的紫菜，因为制作海苔是要炒紫菜的，但是紫菜洗了以后就不能炒了，还有一点就是一定要提前把芝麻炒熟。
先把准备好的紫菜全部用手掰成小块，在锅中放入一点点的食用油，油千万不能放的太多。然后把紫菜放进去，用小火慢慢的去炒，在炒紫菜的时候一定要不停的去翻动。紫菜在刚刚放入锅中的时候是黑色的，翻炒一会儿之后，紫菜的颜色就会变成绿色，这个时候我们可以在锅中加入一点点食用盐，如果想要吃甜的紫菜海苔，那么可以加入一些糖。当发现紫菜颜色变了之后，我们还要继续炒，此时我们会听到锅中有沙沙的声音，这个时候紫菜就炒的差不多了。
把炒好的紫菜全部放入容器当中，要稍微的晾一下，因为这样子紫菜会更加的香脆一些，接着我们把提前炒熟的芝麻全部撒到炒好的紫菜上，这样非常好吃的紫菜海苔就制作完成了。
在制作紫菜海苔的时候也是有技巧的，第1点呢就是应该选择免洗的紫菜。第2点就是在炒紫菜的时候一定得用小火，如果用大火直接去炒紫菜，那么紫菜很容易炒糊，自己也不太好掌握火候。有的时候我们自己制作的紫菜海苔量可能比较大，一次性吃不完，那么这个时候一定要选择密封性的保存。可以把这些紫菜全部放到罐子里面，然后密封好保存起来，另外就是一定要放到比较干燥的地方，储存的时候千万不能受潮，这样储存的时间会更长一些。
海苔脆是怎么制作的？
可以的，洗洗干净可以凉拌。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海苔脆，香酥可口，味道和口感一点也不比超市里卖的差，可以密封储存，平时当作小零食，既有营养又健康。
这个海苔脆就是用我们平常都熟悉的紫菜加工制作的，紫菜可是好东西，营养特别丰富，我们平时大多用它来做汤，其实它还有很多种吃法，可以炒着吃，炸着吃，煎着吃，做肉丸，焖海鲜，换种方法来做，就会让我们收获意想不到的惊喜，就象今天我说的用紫菜来自制海苔脆，把紫菜在经过添加油，盐或糖，芝麻等调味料，烤熟或者煎熟后，质地脆嫩，鲜香酥脆，入口即化，老少皆宜，做法简单又有趣，几分钟就可以搞定，好吃得停不下来，特别是小孩子更是喜欢。
大家都知道，海苔的营养丰富，它能够给人体补充多种维生素，并且富含多种矿物质，有利于人体健康，能够提高身体素质。这样好的食材，平常还是多做些给孩子当作小零食来吃吧，好吃又健康。
具体的操作步骤如下
所需要的食材超市里的成品紫菜，薄点的紫菜饼两片，厚点的一块就行；熟芝麻15克(生芝麻可以在锅里先炒黄再用)。
所需要的调料盐2克，糖10克，芝麻油15克。
具体的流程
第一种，用锅煎
(1)如果是生芝麻，锅里不放油，把芝麻放入小火炒至微黄盛出备用。
(2)把紫菜撕成小块放入大碗中，加入芝麻油把它拌均匀，然后放入热锅中，全程小火不断翻拌，使其慢慢变色变脆，由先前的黑色变成墨绿色，然后盛出备用。
温馨提示：紫菜选用免冼无沙的，如果是拿煎好的海苔拌饭，就把紫菜撕得小点，如果拿来当零食，可以撕得大点，加入芝麻油是为了让它更香，当然也可以用其他植物油。
(3)锅里放入10克白糖炒化，把紫菜和芝麻倒入拌匀，加入2克盐，借着糖液的黏性，使芝麻尽沾在了海苔上，尽量用勺子铲起，把底部芝麻往海苔上敛敛撒上，拌匀后即可盛出装盘。
温馨提示：如果不喜欢放糖的，可直接炒好紫菜后放入盐和芝麻拌匀即可。
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