地瓜干是很多人最喜爱吃的，这样的食物在吃的时候，对人体健康没有任何损害，而且这样食材吃的时候，对身体肠胃的调节也是有着很好的帮助，主要也是因为地瓜干含有的维生素，但是比较多，吃的时候，对人体健康有着很好的帮助，那吃地瓜干有什么好处都有什么呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
1吃地瓜干有什么好处呢
1地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以补充人体所需要的营养,有助于预防营养不良。
2地瓜干中含有丰富的的食物纤维，这种含量比地瓜中的含量要高，可以刺激肠道的运动，促进排泄的作用。
3地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以维持人体的各项功能正常运转，可以提高人体免疫力，地瓜干中含有丰富的钙，可以预防人体骨质疏松症状。
4地瓜中含有一种物质可以抵抗顽固的癌症，此外，地瓜中还有一种物质可以消除人体内造成癌症的活性氧物质，能够抑制癌细胞的生长。
注意事项：地瓜干一次不能吃太多，否则会出现肚胀等症状。
2吃多了地瓜干会长胖吗
地瓜干是一种受欢迎的零食，很多人喜欢购买地瓜干来当零嘴。但是地瓜干也有分很多种，有些地瓜干糖分多，糖尿病患者不建议食用。但是正宗的地瓜干也是一种健康的食品，其热量低，但食用一点即有饱腹感，因此被很多人认为是减肥佳品;同时地瓜干有丰富的营养成有助于肠道蠕动，促进排便通畅。至于地瓜干的做法，一般包括清洗、蒸煮、去皮、切条、晾晒等步骤，颇为繁琐。
吃多了地瓜干当然会发胖。因为地瓜干中含有很多的淀粉和糖，特别是晚上不应该吃地瓜干，它比较难消化，会给胃造成负担。相对来说这个食品含的热量是比较高的, 但是否容易发胖要看个人的饮食如何搭配,及吃的量有多少。地瓜干中的主要成分淀粉很容易被身体转化为糖类，如果不能将其消耗则直接转化为脂肪，那样的话肯定是会胖的，但如果少吃一点，加上适量的运动，相信还是能够保持好身材的。
3地瓜干的制作方法
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
4地瓜干的作用有哪些
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进 排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
5地瓜干的食用常识
1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”。
2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。
3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。
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