菠菜是一种很受欢迎的蔬菜，经常出现在许多人家的餐桌上，菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，此外吃菠菜还可以预防老人骨折。我们一起看看吧。
1老人骨折吃什么恢复快
骨折后初期，两周以内，这时候伤处疼痛期还没过去，患者的胃口一般很差，所以这时候适合吃些清淡开胃，好消化的食品。多吃些清蒸，或者炖煮的食物，如，鱼汤，果汁，新鲜的蔬菜等。
接下来，两周过后，四周以内，伤者的疼痛感渐渐好转，食欲和胃肠功能也开始恢复了，这时候可以适当吃些高营养的食物了，如骨头汤，鱼类，蛋类，动物肝脏等营养丰富的食物。也要多吃些含维生素C丰富的蔬菜水果等，这些食物都有利于伤口的愈合。
一个月以后，饮食上基本没有什么特殊的禁忌了，可以食用富含高营养的，富含钙质，磷、铁质的食物。像老母鸡汤，羊骨汤、猪骨汤都是骨折病人最好的营养品。如果没有其它病症，还可以适当饮些药酒促进痊愈。
给大家介绍几款效果较好的食疗方：用枸杞、薏米、骨碎补，续断，适量放在一起熬粥。用当归和新鲜的猪排慢慢熬煮炖汤，也可以用三七，当归适量炖肉鸽，这些食物对老人的骨折愈合有很好的效果。
注意事项：老年人骨折后，除了食疗静养以外，还要在医生的指导下用中药外敷药，在愈合后期，在有能力的范围内，还要适当活动，促进血液循环尽快痊愈。
2多吃菠菜可防止老人骨折
常吃菠菜能促进钙吸收 减少钙排泄
菠菜当中含有多种促进钙作用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
由于钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜的时候，一定要记得放些油。
小贴士：菠菜如何吃最健康?
1、菠菜的分量：有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
2、菠菜的烹饪：维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜的时候，一定要记得放些油。
3、菠菜的禁忌：菠菜不要和豆腐同食用，豆腐里含有较高蛋白质、氯化镁、硫酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。此外，菠菜虽好，但应适量，一次不宜过多。
3老年骨折病人的规范治疗
一.总体思路
随着全球社会人口老龄化,老龄骨折尤其髋部骨折逐渐增多,髋部骨折已成为影响老年人健康的主要问题之一, 老年髓部骨折患者将以每年1%一3%的速度递增二。因此,老年髋部骨折是当今骨科医师面临的最严重的公共卫生课题之一,必须从医学、社会、经济等多方面予以重视。老年髋部骨折患者常常因骨折卧床易发生坠积性肺炎、深静脉血栓、肺栓塞、褥疮、泌尿系统感染等严重并发症而导致死亡。所以目前急需为这一类特殊患者找到一种标准的治疗方案，达到减轻疼痛、恢复肢体功能、早期离床活动、减少并发症。哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目≤老年骨折病人的规范治疗≥，立足于此点，采用新的思维方式、更新技术来解决针对老年髋部骨折治疗的难点：1.老年人骨质疏松，骨折后不易愈合2.老年人各脏器功能形态随年龄增长而出现生理性退变，老年人常伴有的内科疾病影响骨折治疗方案的选择3. 创伤后能量消耗增加，体液免疫和细胞免疫功能降低，并可出现血液循环反应和多脏器反应，打乱体内循环平衡，在合并生理退变及慢性疾病基础上，易出现较正常人明显增多的并发症，从而危及生命，营养不良,进食差影响手术及麻醉的耐力和术后的康复4. 神经功能障碍,与脑血管硬化、免疫功能下降有关。5.死亡率高。所以该课题的总体思路为老年髋部骨折的治疗探讨一套实用性强、既经济又疗效佳的标准化流程并广泛的应用于临床治疗。
二.技术方案与创新成果
主要技术方案内容：1.通过实验阐述界定老年髋部骨折手术和非手术的选择，确定手术方法因人而治2.围手术期的术前准备：糖尿病，高血压，胃肠准备，围手术期的术后治疗 3. 糖尿病(静脉高营养)，不能正常进食的鼻饲，认知障碍综合征，早期离床活动，肺感染等;
创新成果为：1. 对高龄髋部骨折患者行鼻饲疗法可改善患者营养状态，减少骨折并发症,提高治愈率。2.通过静脉配置营养液加胰岛素保证糖尿病患者术后进食差，无法规律进食而不能进行皮下胰岛素注射带来的血糖不稳，影响骨折及切口的愈合3. VSD覆盖创面等治疗褥疮4.由于老年人身体虚弱、咳痰无力及创面疼痛、长期卧床等原因,容易导致坠积性肺炎的发生,严重时呼吸受限血样下降，选择正确的时机进行气管切开，或呼吸机辅助呼吸促进排痰，改善通气挽救生命。5.规范了老年髋部骨折治疗方案，减少了相应并发症，缩短了住院时间，提高治愈率，大大的减少医疗费用。最终取得的创新成果为制定出一套符合老年髋部骨折特点的规范化治疗方案，形成标准化的临床路径，提高患者的治愈率及存活率，降低医疗费用。
2.1.具体的研究方法和技术路线如下。
1). 一般资料 70例患者，男28例，女42例;年龄最大97岁，最小75岁，平均81岁;其中股骨颈骨折31例，股骨粗隆部骨折39例;合并心脑血管疾病52例(多为高血压、各种类型的冠心病、心律失常)，糖尿病25例、慢性肾功能不全26例、呼吸系统疾病45例(老慢支、肺气肿、支气管扩张、矽肺、肺结核)、泌尿系统感染17例、神经精神系统疾病(帕金森病、老年性痴呆、脑血管意外后遗症等)9例、合并多系统疾病的3 9例，这类患者入院后均请相关科室协同治疗。
2).研究方法 根据患者的意愿及医生的选择进行分组。A组(非规范化治疗组)22例和B组(规范化治疗组)38例。两组均进行详尽的术前检查，血、尿常规、水电解质及酸碱平衡、肝肾功能、胸片、心电图等检查。如怀疑病人存在呼吸功能不全,行呼吸功能检查,全面了解病人的身体状况。请相关科室会诊,积极处理合并疾病,尽快调整病人的状况到适应手术。B组严格按照指定的方案进行。
3) 手术及麻醉方法 根据患者骨折的类型特点采用不同的手术及麻醉方法(不受分组限制)。全髋关节置换20例，半髋关节置换27例，DHS内固定19例，PFN内固定4例。受伤时间均不超过2周;入院后3天—10天进行手术，全身麻醉41例，连续硬膜外麻醉29例
2.2项目实施过程与结果
术前：X线片准备: (1)骨盆正位; (2)患髋正位;(3)股骨近端侧位。(4)拍摄正侧位胸片。如果骨折线显示不清,而又高度怀疑骨折,则行髋关节CT扫描。拍片应一次完成，避免多次搬动病人造成骨折加重。术前血液化验：详尽的血、尿常规、水电解质及酸碱平衡、肝肾功能、心电图等检查。对有心肺疾病、机体功能衰弱或老年痴呆症患者,常规进行动脉血气分析,心功检查。在患肢下垫枕以使髋关节略屈曲。进行皮肤牵引，短时间内手术患者，不宜采用骨牵引，以免增加患者创伤。术前3~10天常规留置鼻饲，直至术后3~10天患者能自行良好进食后停止。在患者的全身情况稳定之后,应尽早手术。2.手术日：术前夜禁食，术区备皮，留置尿管，灌肠等。但患者常用的基本药物(降压药等),术日清晨可用小口水服下。手术开始前30min应用预防性抗生素,多为第一代头孢类。手术采用平卧位在骨科牵引床上按照术前制定的方案进行，如术中情况有变化向患者或家属交代后改变术式。术中使用C型臂透视确保复位固定良好，术后常规放置引流，使用自控镇痛泵镇痛。进行生命体征监测、补液、抗生素预防感染、预防应激性溃疡、患肢外展板鞋固定防止旋转。
术后第1 d：复查血常规及离子，对血色素低于70. 0 g/dL且有症状的患者,应输注红细胞悬液。而对术前有合并症或极度衰老的患者,输血的指征应放宽。离子紊乱者给予纠正，抗凝药物(拜瑞妥一日一片)按压患者的小腿肚及鼓励患者活动患足预防深静脉血栓形成。患者排气后拔除导尿管,鼓励患者自行排尿。进行多次少量鼻饲管注食直至患者自主进食能够满足消耗的需要后。对于糖尿病患者采用静脉营养(配制营养袋加胰岛素)，来调节血糖的稳定，待患者能规律进食后进行口服降糖药物或规律胰岛素皮下注射。
术后第2 d及以后：不定时按摩挤压腓肠肌以排除深静脉血栓。如果前12h的伤口引流量小于50ml应予拔除引流管及更换伤口敷料，同时停止预防性抗生素的应用,如有肺部及泌尿系感染则应继续应用直至症状及血化验正常后停止。大多数患者均可改为口服麻醉性止痛药。如果患者排便困难,给予粪便软化剂和润滑剂。
康复治疗：遵循主动辅助→主动→抗阻力的次序进行，应在术后第1 d即开始。早期起床活动对患者的整体健康面貌非常重要,能降低肺部并发症、深静脉血栓和压疮的危险,促进患者精神状态的恢复。进行髋部骨折内固定的患者下地较晚，需先行指导患者在床上活动，深呼吸练习及翻身拍背可预防肺部并发症。练习需注意勿使髋关节活动;而进行假体置换的患者,可鼓励患者早期下地站立并行走,锻炼肌肉力量。6周内避免髋关节过度屈曲及内收。起床活动同样提高患者的自信,鼓励其进入正常的康复轨道。术后分别观察患者术后的营养状态(最直接简便的方法为测量体重)，合并症的发生，及住院康复时间。
4专家讲解骨折后的表现有哪些
在生活中有很多人因为意外而发生骨折，但是有时候自己却不自知，今天我们主要讲解一下骨折后的表现有哪些。骨折发生后，骨折部位可产生疼痛、肿胀、瘀斑、功能障碍及畸形等症状。骨折后出血与组织的损伤性水肿即产生肿胀，血液渗到皮下形成瘀斑。在骨折的同时可伴有血管和神经损伤，可出现肢体远端感觉麻木、运动障碍等表现。骨折后可因剧烈疼痛、出血过多或并发头、胸、腹部脏器损伤而致休克。
骨折因受害部位不同而产生不同的内脏组织损伤，颅骨骨折可伤及脑组织，肋骨骨折可刺破肺部而引起气胸、血胸，下肋部骨折可引起肝、脾、肠曲的破裂及腹膜刺激症状，骨盆骨折可出现血尿和排尿困难等表现。
5骨折如何护理
第一，注意固定不要太紧。骨折病人经过整复和固定以后，要特别注意观察石膏或夹板固定的是否太紧。如发现骨折部位的远端(手指或脚趾)有血运障碍，即肿胀严重或皮肤发紫，应及时请医生处理。经常检查石膏或夹板边缘的皮肤有无受压情况，如发红或破溃时请医生处理。
第二，加强功能锻炼也很重要。在身体允许的情况下尽早下床活动，不能下床的病人也要在床上做肢体的运动，以促进血流循环，有利于骨折的愈合和功能的恢复。
第三，抬高患肢。骨折后应抬高患肢(用枕头垫起骨折的肢体)促进血液循环，防止过度肿胀。
第四，患者的卧床护理。骨折后长期卧床的病人，应睡木板床，有利于健康，还要注意定时翻身，按摩受压的皮肤，防止发生褥疮。
第五，饮食护理。家属要照顾好患者的饮食起居，注意加强营养 ，常吃些高蛋白、高维生素食物。常喝些骨头汤，以补充钙质。
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