街头美食在羽姐看来，代表着接地气的菜式、亲民的价格。但凡事都无绝对，在上海的夜色中，就有这样一家网红面馆，虽然开在陋巷之中，但出品的红汤青菜肉丝面，却要卖到40元一碗。当然，美食嘛，周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。今天羽姐就去亲自探探这40一碗的网红面，到底值不值。
由于这家面馆只在深夜营业，羽姐跟着百度地图的索引，摸黑踏进了上海风味的小巷子，一块破旧的招牌上写着“长脚面馆”四个大字，否则还真不好找。地方很小，就是一家普通的石库门房子，店主夫妇招待着不多的食客。之所以叫长脚面馆，是因为男主人有1米9，身高腿长，故此得名。
他家这个面馆也经营了很长时间了，但就卖一种面：青菜肉丝面。最便宜的就是40一碗，还可以加料加面，最贵的可以卖到100一碗。羽姐要了一碗40的基础款，一边做面摊主一边介绍来吃过的不少名人，像是王思聪，老板就号称每次校长来上海，只要有空都会过来吃一碗他的面。
这又不禁让羽姐的期待稍微上升了一点，其实这碗面看起来也没什么特别之处，水下锅，将粗粗的圆面抓一把（真的是只抓了一小把啊喂），放进锅中，过一会再抓一把洗净的青菜放入锅内，稍煮片刻，长腿大叔舀了一勺他自制的调味酱汁，放入锅内，羽姐立马闻到了一股夹带着类似豆瓣酱+生抽的一股鲜香味。
再煮片刻，加入女主人刚刚新鲜切出来的猪前腿肉丝（切好的猪肉会在另外一个锅子里过一道油），继续煮片刻，一碗青菜肉丝面就好了，这碗面的分量，大家自己看吧，羽姐就不说什么了，那味道呢？客观的说，这碗面的味道还是不错的，个人分析，主要的秘诀在于两点，一个是大叔自制的调料酱，具体配方不得而知，但是喝起来有豆瓣酱、海鲜酱、辣酱的组合味道。
另外一个就是大叔的面，非常的筋道弹牙，虽然煮了挺久但一点也没软不粘。结合清爽的蔬菜，加上猪肉的香气，再来上一口红汤，还是相当满足的。喝完之后，羽姐一擦嘴，付钱的时候，平心而论，就这个就餐环境而言，40着实是不值的，按照这个量和这个口味，再加上给校长面子，羽姐觉得20勉强能接受。心直口快的羽姐当下就和老板说了自己的想法，老板也没气恼，笑笑说：很贵吗？在王思聪家的万达酒店吃一碗面起码6、70呢。
羽姐觉得吧，街头美食不能“忘本”，所谓本，街头美食源自街头，要服务广大老百姓的胃，价格过高导致脱离群众，终究不是长久之计。追求利润无可厚非，但羽姐觉得中国人嘛，讲究一个中庸之道，凡事有度，过犹不及啊。
好了，今天的分享就到这里了，大家觉得这面值40吗？你吃过最好吃的面在哪里？你能接受一碗面多少钱？欢迎大家留言分享观点，我是羽姐，我们下次见。
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