蒸鸡口感硬不松软，你肯定是少做了这一步，不然鸡肉味道鲜美嫩滑
新年马上就要来临了，在这个合家团圆的节日里，需要拜访亲戚，像小编每年就会去到乡下的外婆家给她拜年，外婆自己会蒸上一只自己养的土鸡，不用添加过多的食材，只需要几个香菇、木耳就能够得到一锅十分鲜美的蒸鸡了。
像这种食材本身就非常鲜美的话，其实就需要非常简单的烹饪方法，把食材的原汁原味给保存下来，这样才更加的营养健康。所以说，做菜并不是需要一味的，采用比较复杂的做法或者是加各种各样的调味料，只需简简单单，也能好吃美味。
但是很多人在做蒸鸡时，会发现蒸出来后，鸡肉的口感比较柴，而且鸡汤、鸡肉也并不鲜美鲜嫩。这是什么原因呢？肯定就是在蒸之前，少加了这一步，把鸡肉腌制一遍。香菇木耳蒸鸡这道美食的做法如下。蒸鸡口感硬不松软，你肯定是少做了这一步，不然鸡肉味道鲜美嫩滑。
食材准备：土鸡一只、香菇、木耳还有香葱老姜适量，适量酱油、食盐、白糖、花椒粉和芝麻味香油。
第一步：土鸡切成块用水冲洗干净，香葱剁成段，老姜削皮切成丝，将这些食材都进行初步处理。
第二步：取一个大碗，里面加清水，把干香菇还有干木耳放进去浸泡片刻，等它们都泡发以后，用水清洗干净，切成小块。第三步：另用一个碗，把鸡块都放进去，加姜丝葱段，还有一勺酱油、适量白糖、花椒粉还有食盐，抓匀腌制起码10分钟。
第四步：腌制好后，倒进蒸锅中，蒸熟以后，把香菇还有木耳放进去，再淋上半勺芝麻香油，改用大火蒸上15到20分钟后，掀开锅盖就可以盛出开吃了，还可以撒上十几枚碧绿葱花，鸡肉嫩黄、味道鲜嫩、香味浓郁，色香味三者俱全。
小贴士：喜欢喝鸡汤的朋友，在蒸的时候，可以往里面加上半勺水，最后就可以喝到鲜甜鸡汤了。好了，以上就是这道老姜蒸鸡的做法了，心动的朋友赶紧回家动手做吧。喜欢美食的看官们，点一个关注，每天都有更新。
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