好多人喜欢吃猪耳朵，口感脆脆的，非常好吃。它富含胶质，适合气虚，身体瘦弱的人食用。一般人都喜欢卤一下凉拌，今天换一种做法，用炒制的方法，加了剁椒，香辣可口，佐酒下饭，真是美味极了。废话不说，先来看看做法吧！
所用食材：猪耳朵一个，蒜苗三根，剁椒一大勺，料酒一勺，葱姜蒜适量，酱油一勺，蚝油半勺，食用油适量
蒜苗切段
猪耳朵
一勺酱油一勺料酒半勺蚝油调成碗汁
制作方法：1 把猪耳朵洗干净，入锅焯一下捞出，切薄片，越薄越好
2：葱切段，姜蒜切片。锅内放油，油温八成热下葱姜蒜爆香
3：下入猪耳朵翻炒均匀
4：加入调好的碗汁翻炒均匀，加少许水焖制一会
5：加入一大勺剁椒翻炒均匀
6:加入蒜苗
翻炒均匀出锅。香香辣辣，口感脆脆的，好吃极了。
小伙伴们注意了：因为蚝油酱油剁椒都是含盐的，所以菜里就不要放盐了，要不然会咸了哦！
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