好多人喜欢吃猪耳朵,口感脆脆的,非常好吃。它富含胶质,适合气虚,身体瘦弱的人食用。一般人都喜欢卤一下凉拌,今天换一种做法,用炒制的方法,加了剁椒,香辣可口,佐酒下饭,真是美味极了。废话不说,先来看看做法吧!
所用食材:猪耳朵一个,蒜苗三根,剁椒一大勺,料酒一勺,葱姜蒜适量,酱油一勺,蚝油半勺,食用油适量
蒜苗切段
猪耳朵
一勺酱油一勺料酒半勺蚝油调成碗汁
制作方法:1 把猪耳朵洗干净,入锅焯一下捞出,切薄片,越薄越好
2:葱切段,姜蒜切片。锅内放油,油温八成热下葱姜蒜爆香
3:下入猪耳朵翻炒均匀
4:加入调好的碗汁翻炒均匀,加少许水焖制一会
5:加入一大勺剁椒翻炒均匀
6:加入蒜苗
翻炒均匀出锅。香香辣辣,口感脆脆的,好吃极了。
小伙伴们注意了:因为蚝油酱油剁椒都是含盐的,所以菜里就不要放盐了,要不然会咸了哦!
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