无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,清新小雅阁给大家分享酸菜炖白肉怎样做,酸菜炖白肉最正宗的做法怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.五花肉加姜片入冷水锅煮开2.稍煮几分钟把血水去净3.酸菜挤干水份后切丝4.五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开5.转小火炖半个小时左右
1酸菜白肉炖粉条
1.酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些
2.好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好
3.五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步
4.姜切片,葱切斜刀备用
5.好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感
6.好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来
7.把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香
8.下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦
9.让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步
10.充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒
11.加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了~
2酸菜白肉
1、酸菜洗净切丝,粉丝泡软,整块五花肉放入凉水中,放入大料、姜煮熟。切片。
2、砂锅中放入酸菜丝、粉丝、肉片、盐、姜片、木耳、开水。开锅后,小火炖制20分钟。
3、出锅时,放上鸡精即可。
3酸菜白肉
1、酸菜用水洗两遍,别多洗,那样就没味了。
2、粉丝用凉水稍泡,要是着急不泡也成,主要我是想把浮土洗一下。
3、五花肉切薄片,最好稍微有点冻,那样好切。
4、砂锅坐开水,然后下切好的五花肉片,放一些葱姜料酒,小火盖盖儿煮十分钟出味。
5、酸菜切成丝,要横着切,这样易断。
6、锅做油到七成热,然后下酸菜大火炒香。
7、炒酸菜一分钟就可以把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开,放盐、黄酒、胡椒粉,然后再倒回砂锅里,小火煲个十分钟。然后把泡的粉丝下去就可以了。
4酸菜炖白肉
1.五花肉加姜片入冷水锅煮开
2.稍煮几分钟把血水去净
3.酸菜挤干水份后切丝
4.五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开
5.转小火炖半个小时左右
6.煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅里备用
7.起油锅,酸菜丝入锅炒香
8.酸菜,五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开,并加盐调味
9.煮10分钟左右至味道融化即可
5酸菜白肉
1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;
2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。
点击查看全文
如果觉得《酸菜炖白肉的做法 如何做酸菜炖白肉》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!