【酸菜白肉炖粉条】1、花肉洗净,添加葱姜、八角和料酒,煮开后撇净浮沫2、继续大火煮至筷子可以轻松插透,关火,晾凉后切薄片3、粉条...
1酸菜白肉炖粉条
1.花肉洗净,添加葱姜、八角和料酒,煮开后撇净浮沫
2.继续大火煮至筷子可以轻松插透,关火,晾凉后切薄片
3.粉条提前用温水泡软
4.酸菜洗净,切丝,攥干水分备用
5.起油锅,爆香葱姜
6.下入酸菜丝大火爆炒至水分干,出香味
7.下入粉条和肉片,把煮肉的水拣去调料,倒入锅内
8.炖至至粉条和肉片软烂,添加盐胡椒粉和味精调味,撒上红椒圈,滴几滴香油
(整理) 9.出锅后可蘸调味料或辣油同食
2酸菜白肉炖粉条
1.取一小把粉条用盐水浸泡20分钟
2.五花肉切薄片
3.酸菜用清水浸泡15-20分钟
4.挤去多余水分
5.打散待用
6.油锅烧热
7.放入葱花姜末爆香
8.将火调小,放入五花肉片,至肉片微卷
9.放入酸菜翻炒
10.加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟
11.放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可
3酸菜白肉炖粉条
1.酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些
2.好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好
3.五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步
4.好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感
5.好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来
6.把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香
7.下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦。让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒
8.加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了~
4东北酸菜烩白肉粉条
1.将五花肉放入锅中放入清水没过肉,再放上煮肉调料,大火烧开小火煮30分钟,至筷子能扎入为准一定不要煮过了,煮肉时的等待可以处理其它材料,肉煮好捞出稍晾凉切成薄片,煮肉汤留下备用
2.酸菜洗净用手挤去多余的水分,菜帮厚处片开,再切成丝
3.粉条凉水泡软,长的剪成段,如果是用细的粉丝,就不用泡了
4.煮肉时还可以准备蘸料
5.锅烧热放植物油葱花爆锅,马上放酸菜炒匀,再放生抽和十三香和肉片炒匀
6.将煮肉汤的水去掉调料倒入酸菜锅中
7.大火烧开小火炖10分钟后放入粉条和盐炖到粉条熟即可,要留多点汤,非常的好喝
如果觉得《酸菜白肉炖粉条如何做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!