其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，要为大家讲解下砂锅豆腐怎么做,砂锅豆腐的家常做法做法教程，一起来看看吧，1.将板豆腐切成3公分正方形备用。2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
1砂锅鱼头豆腐
1、鱼头去鳞，去鳃洗净对劈开。葱一部分切段，一部分切葱花，姜切片，豆腐切块。
2、准备炒锅，砂锅放能够腌过鱼头分量的清水烧开待用。
3、炒锅放油1汤匙，油热放入葱姜，煸炒。
4、再放鱼头煎透后转移至有开水的砂锅中，加入少许料酒，盖砂锅盖大火烧5分钟。 （一定要用热水烧鱼头，不然汤会腥）
5、鱼头汤呈现白色，加入盐、白胡椒粉、后放入豆腐，烧开后，盖砂锅盖中火烧10分钟。
6、揭开锅盖，（放入金针菇，烫熟），撒上葱花即可。
2冬日的暖身砂锅【牛肉豆腐锅】
1.将牛肉切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛肉，姜切片后与牛肉放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2.煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3.将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛肉差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4.将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里，加入酱油、味啉、清酒和糖。
5.盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6.将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7.将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8.稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
小诀窍
1.我用的是肋肉（forerib），质地较软，需要煮的时间比较短，也可以用牛腩或是牛腱，但需要相应增加炖煮的时间。
2.秋葵只是搭配用，可以换成茼蒿或是金针菇等任何你喜欢的配菜。
3.加入鸡蛋后即可关火，用余温将鸡蛋焖至半熟即可，有温泉蛋的效果，不要把鸡蛋完全煮熟。
4.吃的时候用牛肉沾半熟的蛋黄吃，还可以再搭配黄芥末。
3锅塌豆腐
1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝；鸡蛋打散~
2.碗内放入猪肉馅，加少许盐、料酒、花椒粉拌匀，腌10分钟；
3..把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上，再用另一片豆腐盖在上面，豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉，最后再粘蛋液~
4.把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色，
5.放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤，加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉；
6.移动平底锅，小火塌5分钟；
7.最后用水淀粉勾汁，汁稠时翻勺，撒上香葱即可~~
4咖喱豆腐辣白菜煎锅！
豆腐焯水，南瓜切块，青椒切块，辣白菜切条
炒锅放葱段，然后下豆腐和南瓜，煎3分钟，豆腐取出备用
下辣白菜与南瓜炒2分钟
加盐，花椒面，调味。加高汤，焖煮。
开锅，汤汁收好，加青椒，咖喱粉，炒一会，
出锅。
5酸菜拆骨肉豆腐锅
1.把大棒骨焯水，去掉血沫备用.(我的这个棒骨是我卸肘子的时候留下的，所以肉特别多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比较香.如果没有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道没有这两种骨头肉香)
2.用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来，注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来.(之前我们之所以要焯水，一方面是为了去掉血沫，另一方面就是为了拆肉的时候更容易些.)
3.把拆下来的肉放到锅中添入水，然后放入两片姜和一粒大料，少量的盐，中火炖半个小时.注意水的量要多一些，因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜.
4.在炖肉的时候，我们把酸菜切丝，把豆腐切成块.葱切葱花.
5.另取一只炒锅，倒入油，油热后放入葱花爆香，然后放入酸菜翻炒一分钟.
6.翻炒一分钟后，我们把炖好的肉连着汤一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些盐，中火炖15分钟就做好了!
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