如何做白酒煮海鲈配黄绿柠汁 怎样做白酒煮海鲈配黄绿柠汁怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍如何做白酒煮海鲈配黄绿柠汁 怎样做白酒煮海鲈配黄绿柠汁的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!弄啥嘞弄啥嘞图钉分享本道菜具体做法(1)海鲈柳洗净后,以白酒和1茶匙柠檬汁腌10分钟。(2)以橄榄油轻煎海鲈柳,加入蒜茸及白酒,煮至干身。(3)锅中加入番茄汁,以红辣椒粉、青柠汁、柠檬汁、糖、盐及胡椒粉调味成汁液。
1白酒海瓜子佐黄柠檬
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油,放入蒜片炒香,再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后,以大火焖煮至海瓜子张开即可关火,再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
2白酒蛤汁意大利面
1.大煮锅放满水,烧开,用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎,加入锅中略煸一下,再加入番茄块(连汁)。
2.蛤肉滤出,汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中,以中火煮20分钟,不时搅拌至汤汁变稠。
3.大煮锅中的水烧开后,投入面条和适量盐,可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后,揭开锅盖再煮10—12分钟,直至面条煮熟但仍保持韧度。
4.若用荷兰芹,则在煮面时,将荷兰芹切成末,约两汤匙的量。
5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉,搅拌,慢慢加热。注意,不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。
6.面条沥干,盛入大餐碗或各个餐盘中,用勺子将酱汁浇在面上,撒上荷兰芹即可食用。
3水煮鲈鱼配白酒芥末汁
(1)海鲈鱼去骨,在鱼肉的内侧划上十字花刀,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。
(2)各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒,加入盐、胡椒调味。
(3)取锅倒入鱼汤,加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹,烧开后保持小火,将鱼片放入,煮至断生。
(4)另取锅用黄油炒香洋葱末,加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒,收浓成芥末汁。
(5)鱼片取出装盆,配以蔬菜,淋上芥末汁,撤上核桃仁即可。
特别关照
蔬菜可根据时令选择,注重色彩搭配。
4唐芹草菇茸煮海鲈
1、将海鲈宰好,洗净斩件,以盐涂匀腌制备用;
2、唐芹洗净切段备用;
3、开锅下油,爆香姜片、蒜头和葱段,下海鲈煎香,攒少许米酒,加入适量鸡汤、草菇茸、唐芹煮开调味,至海鲈熟,收汁便成。
5西柠汁
1.材料B调成粉浆备用
2.热锅,倒入材料A并以小火煮滚。
3.作法1的粉浆倒入作法2的锅中加以均匀勾芡即可。
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