如何做凉拌鸡爪_凉拌鸡爪最正宗的做法，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天sizonghang带来的凉拌鸡爪希望大家喜欢，鸡爪洗净。锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可。
1凉拌鸡丝
制作步骤
1. 将鸡胸肉放在水里煮熟，一定要煮熟，方能撕开；煮熟之后，把鸡胸肉浸泡在冷水里
2. 将鸡胸肉撕成鸡丝
小贴士
鸡胸肉要稍微多煮一会儿，因为有时候表面上煮熟了，内里还没有煮熟，所以建议将鸡胸肉切成稍微小一些的肉块再煮
QQ：472727692 注明：王太私房菜
2凉拌鸡丝
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
3凉拌鸡丝
1、鸡肉沸水煮15分钟
2、取出后冰水过一道，让鸡皮变脆
3、冷却后将鸡肉撕下（刚拿出来的鸡可是相当烫手哦）
4、红椒大葱切丝焯水
5、糖盐花椒油香油黑芝麻适量（根据本猫个人口味，糖的分量会稍微多加一些）
4凉拌鸡掌
(1)将发泡好的鸡掌根据自己的喜好切成适当大小，放入滚水中烫熟捞起。
(2)将烫好的鸡掌沥干，拌上所有的调味料，再加入西洋芹和红萝卜丁仔细拌匀即可。
5凉拌手撕鸡
1.把鸡胸肉煮熟，水中放入葱、大料、姜、盐。
2.把熟的鸡肉撕成肉丝，熟花生碾碎，香菜切成末，蒜切成末。
3.将2中的所有备料放到大碗里，放入适量的辣椒油 糖 盐 味精 芝麻拌匀即可食用啦。
小诀窍
做法简单吧。大家快试一试吧。在炎热的夏日里吃一道这样的菜是不是很惬意呢！呵呵！！
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