炸虾辣椒油的家常做法_炸虾辣椒油如何吃怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍炸虾辣椒油的家常做法_炸虾辣椒油如何吃的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!陈峰华88图钉分享本道菜具体做法大虾皮洗干净,干净的碗准备好,放上辣椒面、白芝麻。锅里多放油,烧7分热,炸虾皮,红了即可。
1炸辣椒油 。
1:干辣椒洗净晾干切碎,花椒洗净晾干
2:炒锅加油,烧至5成热后转小火
3:倒入花椒小火爆香,再加入干辣椒碎翻炒
2辣椒油及辣椒渣
1.将粗辣椒粉放入盆中,倒入开水一起混合拌匀,并将葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。
2.取锅倒入沙拉油,以中火将油锅加热至约80℃左右,将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中,继续开中火加热,并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。
3.当辣椒粉炸到颜色变深后即关小火,放入备用的葱姜一起加热,直至葱姜香味出来即关火。
4.用滤油网将辣椒渣与辣椒油分开,沥干油后挑去葱姜,即成辣椒油及辣椒渣。
3自制辣椒油
1、取一只微波炉专用的小碗,倒入油,不用盖盖子,在微波炉里以高火(700瓦)火力加热2—3分钟。
2、用隔热垫垫着碗取出加热好的油,即刻倒入辣椒面,这时油面有一点沸腾,说明油温比较合适,再放入八角。如果油没有沸腾,倒入辣椒面后再加热1—2分钟。
3、取出加热好的辣椒油,略搅拌后食用即可。
4香辣油爆虾
1、蒜瓣剁成蒜蓉,小米椒切成碎米。
2、将基围虾清洗干净,放到开水里煮开立马捞出,剪掉虾须,沥水备用。
3、坐锅烧茶油,倒入虾子大火爆香,炒勺要不停的翻炒,转中火爆到虾油滋滋向外冒。
4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒,调盐味。
5、等蒜蓉变成金黄色,淋蚝油充分翻匀准备摆盘,面上撒一点葱花即可。
5香辣油焖大虾干
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;
3.坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用;
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖;
5.下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍
1、炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊; 2、虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味;
点击查看全文
如果觉得《怎样做炸虾辣椒油好吃 如何做炸虾辣椒油好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!