想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，KL街道犀利哥下面为大家分享美味菊花酥饼的做法,怎样做菊花酥饼的做法教程，1.将材料1的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面糰至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
1梅花香酥饼
1.软化黄油再用打蛋器打发。2.往黄油里放糖用打蛋器打发分三次放。3.把鸡蛋打发在分三次放入黄油里。4.面粉和盐，泡打粉，苏打粉混合后放入搅拌后的黄油里一起搅拌成面团。5用擀面杖擀成0.5厘米左右的片，然后用饼干磨具（我的是梅花形状）压花摆在烤盘里。6.在压好的饼饼上刷层蛋液（蛋黄液最好，我是用之前的那个蛋留了点蛋液）再撒点芝麻。7.烤箱预热180度5-10分钟后放入装好饼饼的烤盘中层上下火烤15分左右（因为烤箱不同所以时间有所差异，烤到后面时观察饼干的颜色，表面要是变黄就差不多可以出炉了）。这样香喷喷的《梅花香酥饼》就出炉品尝美味啦！！
2菊花酥
1.准备材料
2.油皮材料和油酥材料各自混合成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟
3.醒好的油皮和油酥面团各分成4份
4.取一份油皮压扁，包进一份油酥
5.慢慢收口揉圆
6.收口朝上擀成椭圆形，卷起来就成了一份油酥皮
7.余下三份都这样处理，包上保鲜膜再醒20分钟
8.醒好之后取一份，收口朝上擀成长条
9.再卷起来，收口朝下包上保鲜膜继续醒20分钟
10.醒好的油酥皮从中间切开
11.取一份稍微揉长，如图按一下，让两边切口朝上。因为起酥在内部，所以这样做，如果是外起酥，直接按扁即可
12.两边切口朝上后按扁成圆形
13.擀大一些，包入豆沙馅
14.慢慢收口之后揉圆再压扁，收口朝下，如图平均切出8个切口，中间不切断
15.如图朝同一个方向翻起，就成了菊花形状
16.表面刷上鸡蛋液，中间撒一点白芝麻。烤箱预热170度，烤20-25分钟，表面金黄即可
3菊花酥
1.将抹茶馅分割为12个备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2压扁后，桿成直径约10公分的扁圆形，先以剪刀将其剪成12瓣，再将花瓣翻转成菊花状。
4.将蛋黄、蛋白拌匀过筛，刷在作法3花心上，放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约20分钟即可。
4意外惊喜----菊花酥
1.油酥皮油皮：中筋面粉220克、糖粉17克、猪油75克、水100毫升油心：低筋面粉150克、猪油65克 枣泥馅或豆沙馅400克。
2.将油皮材料搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。
3.将油皮面团分成20份。
4.将油心材料拌揉成无粉粒油酥面团，分成20份搓圆。
5.取1份油皮按扁将两端往中间压合，包入1个油心，用虎口捏合开口，收口朝上排放好。
6.将油酥团用手略压扁，由中间向两端擀成椭圆薄片，由下卷起，收口朝上排好，盖上保鲜膜，松弛10--15分钟。
7.重复5做法一次，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛20--30分钟，完成油酥皮做法。
8.枣泥馅分20份，每份20克搓圆。
9.油酥皮擀薄包入馅搓圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛10--20分钟。
10.将包好馅的面团略压扁，擀成8-10厘米的扁圆形。
11.用刀切成10等份，圆心留1--1.5厘米。
12.将每个小三角形切面翻转朝上，再将内馅压平。
13.刷上蛋黄液，放烤箱170度烤约25--30分钟。
5菊花酥
1.取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中间按一下，两角向中间收紧，两边收到中间后用拇指按在一起成球。油酥皮制作链接：
2.擀成薄片，面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮，裁掉多余的围边，我用的碗是直径12cm的。
3.放入一枚馅料。
4.包成圆形，用擀面杖擀瘪。
5.然后用快刀在边缘切小口，再逐条向上翻转，中间抹上蛋液，撒上少许芝麻做点缀，放进预热好的烤箱25分钟上色即可。
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