菊花酥饼怎样做,最正宗菊花酥饼的做法，菊花酥饼怎样做,最正宗菊花酥饼的做法怎么做最好吃？今天dcongsong448为大家带来这道美味的菊花酥饼怎样做,最正宗菊花酥饼的做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.将材料1的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面糰至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，静置醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
1菊花酥饼
1.)将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为20等份，馅料揉匀后均分为20等份。
2.)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，卷起放平，再桿一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。
3.)将馅料包入油酥皮中，揉成圆形后稍压成扁平状，再以剪刀剪出8等份的刀口，依顺时钟方向逐一向上翻成菊花状，涂上蛋黄液后放入已预热的烤箱，以摄氏150度烤20分钟即可。
2菊花南瓜酥
1、油酥拌好，分成13克/个小球后进冰箱冷藏。
2、油皮活好后，醒半个小时。
3、油皮成条分割成20克/个，成剂子，成皮。皮要切成放射状，象包烧卖那样，在虎口处收紧。
4、皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒。
5、醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下。
6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，花瓣外翻整理好，收口朝下入烤盘。
7、烤箱预热后，180度，25分钟。烤前刷蛋黄液。
3花式烤酥饼
1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。
2.材料B混合搓匀制成油酥备用。
3.作法1的油皮平分成每个约30公克，再包入20公克作法2的油酥后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁重桿一次，即可捲起成圆柱型，重新压扁、秆开成圆片型即成酥皮，重复此动作至油皮全部制作完毕。
4.每张作法3的酥皮包入40公克豆沙，可依个人创意捏成各种形状，即可放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。
4花香酥饼
1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再筛入面粉搅拌均匀。
3.用橄面棍将茉莉香片捣碎，加入作法2中拌匀后，将面团橄平。
4.将作法3的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约15分钟，冻硬后用花形压模压出图案，约可压出30份。
5.烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。
5微波面包起酥金菊花
1、做油酥：高粉和玉米油揉匀；
2、和面包面团；前6种材料和成面团，加入油揉匀醒发，涨到2.5－3倍；
3、用面团包上油酥，三折三擀成薄片，切成条，象折纸扇那样折叠出花瓣，中间用一小块酥皮卷成花心。放入微波容器，不需醒发，用保鲜膜包好入微波炉，次高火3分钟。拍照前用紫甘蓝碎妆了一下。
酥层比烤箱烤的要清晰，色泽更艳丽，口感非常QQ，还可以节省第二次发酵的时间。
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