脆爽娃娃菜最正宗做法_脆爽娃娃菜的做法有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有将冰糖、白糖放入锅里,加少许水,加热化成冰糖水。娃娃菜洗净,辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。
1浓汤娃娃菜
1、买来的娃娃菜,清洗干净,然后从尖部切开4段。
2、将甜糯玉米蒸熟,然后搓粒。我用了多半根。
3、海鲜菇,切段。
4、把实蛋和玉米一起蒸熟。
5、然后实蛋切粒,准备一盒浓汤宝,老母鸡汤口味的.
6、锅底放油,加入葱花,然后放入开水、娃娃菜,开始煮,煮到软烂为止。
7、娃娃菜捞出来,放到盘子里。
8、然后开始往锅里放料:依次为海鲜菇段、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、皮蛋粒、辣椒粒。
9、最后,薄淀粉勾芡,出锅。
10、起锅了,娃娃菜放在下面,各种美味放在上面即可。
2豉椒娃娃菜
1、娃娃菜一片片掰开,洗净,切成三段,放至盘中。
2、自制剁椒两大勺,豆豉剁碎,均匀铺在菜叶上。
3、大火蒸10分钟,倒掉盘内的水。
4、放少许盐(口味淡的可以不加)、味精、白醋,拌匀食用。
3虾仁盖浇娃娃菜
1、生姜、大蒜拍扁,切碎。
2、虾仁加干淀粉调和(可以加适量酒)
3、娃娃菜横竖各切几刀,清洗干净。
4、杏鲍菇清洗干净,切半再薄片。
5、热锅下适量油,下娃娃菜和杏鲍菇一起翻炒,加少许水煮好,装盘盛起。
6、锅清洗干净,下少许油,下姜蒜炒香,下调好的虾仁一起炒一炒。
7、加入蚝油和少许清水煮好,直接浇淋在煮好的娃娃菜上即可。虾仁汤汁渗透到菜里,鲜香醇美。
4云腿娃娃菜
1.将娃娃菜洗净撕开,大片的用刀划成条;
2.在锅中放入清水,待水开后,将娃娃菜焯一下;
3.将云腿切片,姜切丝,在锅中放入200ml水,水开后,将云腿和姜丝放入水中,煮至汤变成白色;
4.将云腿捞出,把娃娃菜放入汤中,待烧开后,用水淀粉勾芡;
5.将娃娃菜装盘,云腿摆在上面即可。
5上汤娃娃菜
1 冲冼菜然后把它用刀切成一条条连着根部的菜条,把姜切片,蒜就是一粒粒的蒜头,咸鸭蛋和松花蛋分别切成一瓣瓣的像橘子瓣
2 锅烧热,放入油,等油烧热了,把油在锅里逛几圈,然后整个铁锅都蘸满油,然后下入姜片,等到微黄,下入几粒蒜瓣,也等到微黄了,加入切好的松花蛋和咸鸭蛋,等到鸭蛋被炒出了泡沫,略微变色了
3 放入娃娃菜然后倒入水,水量不需要没过白菜,因为煮的过程中白菜也会出水
4 煮到白菜用筷子一扎菜茎的时候,可以扎过去就熟了。当然如果喜欢脆一些就少煮一些时间,在快要煮熟之际,加入少量鲜牛奶
5 等加入牛奶后,过一会就可以关火。然后加入盐盛盘食用
小诀窍
热油把松花蛋和咸鸭蛋炒到出了泡沫并且略微变色了,这个味道独特而浓郁。蒜头不要切,就是一瓣瓣的。最后加入少量鲜牛奶,汤汁浓郁,味道醇厚
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