坚果脆饼吃法,坚果脆饼吃法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天感性的有点颓为大家带来坚果脆饼吃法做法图解,我们一起来学习一下吧!1.将材料(1)混合拌匀后,材料(2)再分次加入拌匀。2.低筋面粉过筛后,与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面团。
1南乳鸡茸小坚果饼
1、将原料1——6放入粉碎机打成稠浆
2、放入7调匀
3、放入烤盘留空隙、每个饼放上坚果
4、190度烤箱预热,烤30分钟取出在架子上晾凉即可
小诀窍 1、不要再放盐
2、烤制时间根据自己的烤箱功率,看到边缘黄了即可
3、熟后不要放在烤箱里、取出放架子上晾凉
2香脆坚果乳酪面包
1.将干性和湿性材料(除黄油外),一起搅拌至光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可
2.室温发酵40分钟
3.将面团分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟
4.将面团擀开
5.放入奶酪
6.再放入腰果
7.将面团卷起来
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
9.发酵好后,在表面用毛刷刷上乳酪装饰酱
10.放入烤箱,以温度上火200℃,下火190℃,烘烤20分钟
3健康坚果紫薯饼
1、准备好材料,紫薯蒸熟后,放到保鲜袋中,用擀面杖擀成紫薯蓉备用。
2、黄油软化后,加入白糖,用刮刀拌均匀后,再用电动打蛋器打发。我用的是祈和带桶打蛋器,一直用2档,大概打了五分钟左右,黄油的颜色变浅了,面积膨大2倍,用打蛋头测试有小弯角。
3、加入蛋黄用祈和打蛋器的1档搅打均匀,让蛋液跟完全融合。
4、加入紫薯蓉,并筛入高筋粉了,用刮刀各种的切压拌,拌成细腻顺滑的面糊,没有看到明显的颗粒,而且用刮刀翻拌的时候,没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释,但切记不要一次加太多水份,一边添加一边用刮刀翻拌,合适了就不要再加水了。
5、在搅好的面糊中加入葵花籽,拌匀。
6、把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中,上面再点上一些葵花籽,送入预热150度的烧箱中,烤30分钟即可。
小诀窍
1、我做烘焙呢基本上属于无章法可据的,手边有什么材料就做什么了,你可以仅作参考就行了,很在意成功率的,请去参考其他焙烘高手的方子,数量,做法。
2、那天正好没有低筋粉了,就用高筋粉来做,高筋粉做出来的饼韧性较高,但因为那天的紫薯的水份很足,烤出来的紫薯饼倒也温度韧度都刚合适,连老鱼也说挺好吃的。
3、紫薯的水分含量各有不同,放入紫薯后,如果拌面糊感觉到阻力很大,而且很干,可以适当加一些牛奶稀释,以面糊顺滑为准。
4、葵花籽可以换成任何你喜欢的坚果。
4香脆坚果饼
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精),其中花生和核桃需要事先稍切碎。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
3.将面糊放入烤盘,用工具整形,抹平面糊,入烤箱烤焙。中层,上下火,160度,烤约40分钟左右,到表面微金黄色即可。
4.烤好以后的长面团取出来,稍微冷却以后,切成厚片。
5.把饼干片排列在烤盘上,用135度,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分。
小诀窍
1、这款饼干需要进行二次的烘培,第一次是为了定型,第二次是为了烤干饼干中的水分。 2、第一次烤焙完成的面团,需要稍微冷却后才能切片,否则切的时候会散。 烤焙温度: 第一次烘焙:中层,160度,40分钟 第二次烘焙:中层,135度,30分钟。
5坚果杂饼
1.真的很简单,把这些通通搅拌均匀,连油都不用放,因为这些坚果本身就含油,再加上在打碎的过程中,已经出油了。
2.然后倒入烤盘,时间大约40分钟,175度烤好以后,我用饼干模挖了一块一块的,就是看到的这个样子了
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