怎样做坚果脆饼，在外面吃你放心吗？说NO和潇妙涵一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，坚果脆饼既简单又美味，还不和潇妙涵一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.将材料(1)混合拌匀后，材料(2)再分次加入拌匀。2.低筋面粉过筛后，与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面糰。
1坚果脆饼
1、花生仁、葡萄干、黑巧克力全部剁碎备用。低粉、泡打粉过筛后备用。
2、鸡蛋加糖加香草粉混合，打出泡沫。
3、再加入过筛的低粉、泡打粉混合搅拌。
4、再加入剁碎的花生仁、葡萄干、黑巧克力，拌成为比较硬的面团。
5、烤箱预热，180℃。
6、烤盘铺烤纸。手上蘸水，把面团平均铺在烤盘上。
7、放入烤箱中层180℃，12分钟完成。
8、趁热切块时比较好切，凉了点心变得就松脆。
2坚果脆饼
1.将材料(1)混合拌匀后，材料(2)再分次加入拌匀。
2.低筋面粉过筛后，与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。
3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面团。
4.将面团分割成每个35公克，搓圆后再压扁，入烤箱以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即可。
3意式坚果脆饼
1 无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；
2 先后加入过筛后的粉料和冷水，稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；
3 混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；
4 将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；
5 上、下火烘烤20分钟取出晾凉；
6 切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘；
7 再160度上、下火两面各烤15分钟即可。
4坚果脆饼
1.将材料(1)混合拌匀后，材料(2)再分次加入拌匀。
2.低筋面粉过筛后，与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。
3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面糰。
4.将面糰分割成每个35公克，搓圆后再压扁，入烤箱以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即可。
5香脆坚果饼
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中花生和核桃需要事先稍切碎。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
3.将面糊放入烤盘，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中层，上下火，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。
4.烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成厚片。
5.把饼干片排列在烤盘上，用135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
小诀窍
1、这款饼干需要进行二次的烘培，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分。 2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。 烤焙温度： 第一次烘焙：中层，160度，40分钟 第二次烘焙：中层，135度，30分钟。
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