怎样做虾丸鸡皮汤好吃_虾丸鸡皮汤最正宗的做法,教您虾丸鸡皮汤怎么做,虾丸鸡皮汤怎么做好吃,虾丸鸡皮汤怎么做最简单,德州网络宣传拥有最新最全的虾丸鸡皮汤家常做法,等待大家的学习哦!先看看它的详细做法,将大鸡腿放入汤锅中,加入1000ml冷水,大火烧沸后转小火煮制40分钟,再将大鸡腿取出稍稍放凉,鸡汤留用。鲜虾仁洗净,用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除干净。马蹄洗净削去外皮,剁碎。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切碎。
1萝卜丝虾丸汤
1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥,白萝卜去皮切细丝;
2、虾泥加料酒、淀粉、少许盐,拌匀;
3、虾泥搓成小虾丸,锅中放适量清水,放入虾丸大火煮开;
4、煮至虾丸变色,撇去浮沫,倒入萝卜丝;
5、萝卜丝变软变透明,调入少许盐搅匀关火,起锅前撒入少许葱花即可~关注@我是煲汤女王
2菠菜竹笙虾丸汤
1.先将泡发的竹笙切段,菠菜切段备用
2.利用调理机或塑胶袋将虾仁和花枝搅碎拍碎,再加入切成细丁的肥肉搅打均匀后,加入盐和味精拌匀,再捏成丸状备用
3.胡萝卜切片压花后,将虾丸放在红萝卜片上,再放入平底锅中开火,加入适量的水盖上锅盖3分钟煮熟后,倒入3碗水、竹笙、鸡粉和盐煮滚,再加入菠菜煮熟即可完成
3胡萝卜汤圆&虾丸汤
1.水+清鸡汤烧滚后加入胡萝卜汤圆煮
2.再倒入虾丸,煮到汤圆虾丸浮起来,再下适量的盐,胡椒
3.加入葱花即可
4今日晚餐:鲜虾丸菠菜汤
1.将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起,肉馅和虾蓉的比例为3:1,如果喜欢虾可以在适当调整比例,但是虾太多,味道容易腥.然后放入姜末和葱末,酱油,料酒,少量的糖,盐,花椒粉,放入少量的水混合搅上劲.
2.煮一锅做汤的水,里面放上两片姜.等水开了,我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里,中火10分钟.
3.10分钟后,放入我们洗好的菠菜调入适量的盐,等菠菜煮软汤就做好了.
5碧绿鲍汁灌汤虾丸
1、菠菜榨汁待用。虾仁用刀背打成蓉,加少许盐,搅拌上劲,再加入蛋清制成虾胶。
2、将虾胶挤成虾丸,酿入鲍鱼汁,用80℃水浸热。
3、菠菜汁烧开,调味后装入碗内,放入虾丸,点缀蒸熟的虾子即成。
创新说明
虾丸内灌入鲍汁,上汤点缀虾子,菠菜汁调成汤汁,色泽鲜明,造型独特。
小诀窍 特点
汤汁翠绿清香,虾丸洁白鲜嫩,虾子金黄,鲍汁香浓。
罗利强(湖北)
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