爽口小拌菜的做法,爽口小拌菜怎么做好吃,美食专栏为您介绍爽口小拌菜不同的做法和教程，让您从零基础到爽口小拌菜达人，轻松学会爽口小拌菜最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.干豆腐切成细丝；黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝 蒜去皮，切成蒜末2.取一小碗，放入甜辣酱一汤匙，之后放入米醋和双麻油各一汤匙，用筷子将甜辣酱搅拌开，之后放入白糖、生抽和盐等调味，之后撒入黑芝麻粒。酱汁就调好了。
1美味爽口大拌菜---好吃的秘诀（调味汁）
1、各种蔬菜切或掰成小块；
2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中；
3、制作调味汁
a锅中放油小火，加入葱段、花椒，至葱段变为金黄色捞出葱段、花椒，将油倒入小碗；
b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴；
c不停搅拌调味汁，直至糖盐等调料充分溶化；
4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。
小诀窍 两点注意：
1、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜；
2、调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。
2爽口凉拌豆腐
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
3爽口凉拌手撕茄子
1.微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟
2.红、绿尖椒洗净，切成寸段
3.微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱
4.将烤过的尖椒切成细丝
5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
7.加入适量白醋
8.加入蒜泥和葱花，拌匀即可
4凉拌桃仁豌豆苗——益智爽口凉拌菜
1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
小诀窍
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。
5爽口拌豆腐
1.豆腐用开水焯一下，控干。
2.朝鲜辣白菜切碎，榨菜切末，香菜切段，熟花生压碎（可用核桃或芝麻代替），滴少许鲍汁或蚝油汁，再淋几滴香油，吃时拌匀即可。
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