吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面王磊_623来向大家讲解怎么做酸甜虾仁蛋好吃 最正宗酸甜虾仁蛋的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.鸡蛋打散;虾去壳去泥线,切成小丁2.蛋和虾仁混合在一起3.炒熟后装盘4.锅中放入开水,加入番茄酱、白糖搅拌均匀后,生粉水勾茨;淋入已炒好的虾仁蛋中~就完成啦!不需要加其他的调味料,味道就很鲜美了~酸酸甜甜的,恩泽很喜欢吃
1酸甜虾仁豆腐
1、准备好原材料。
2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒。
3、虾清理干净切成小丁,加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油,抓匀。
4、石锅烧烫,然后倒入内酯豆腐,这一步是为了让豆腐变热,也可以将豆腐蒸热。
5、锅烧热加入适量橄榄油,烧到7成热,倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上。
6、锅再次加入适量橄榄油,倒入西红柿翻炒,稍微多炒一会。
7、加入洋葱、红柿子椒、香芹,大火翻炒。
8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀。
9、加入少许开水煮两分钟后关火,最后挤入柠檬汁翻均匀。
10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可。
小诀窍
1、西红柿要用那种很沙的,很容易炒烂的那种。
2、柠檬汁要关火后最后挤入,以免温度高损失营养。
2酸甜胭脂藕
1、紫甘蓝洗净、切小片。
2、放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。
3、超市买的藕,用清水洗干净,切片。(我买的是现成处理好的,不用再用开水焯了,如果是带皮生的藕节,还得削皮,切片,用开水焯一下吧)
4、拿一个容器,放蜂蜜。
5、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。
6、把藕片放入浸泡。
7、盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。
3酸甜鱼美人
1洗净葱姜蒜,葱去头尾切段,姜刮去皮切丝,蒜头拍扁去衣剁蓉;洗净鲩鱼,用刀在鱼背上划几刀待用。
2把鲩鱼、酸梅、葱段、姜丝和蒜蓉放入碗里,加入1/3汤匙盐、2汤匙蒜蓉豆豉酱、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙酱油和6汤匙清水搅拌均匀,抹在鱼身上腌30分钟。
3锅内注入5汤匙油烧热,洒1/3汤匙盐后,放入腌好的鲩鱼中火煎2分钟,转中小火双面煎2分钟,直至鱼身硬挺呈微黄色。
4将碗里的腌鱼汁倒下锅,注入半碗清水,加盖小火焖25分钟,再转大火收干汤汁。
4酸甜蒟蒻虾仁
1 虾去皮去肠,用少许盐拌匀过油。
2 蒟蒻焯水捞出备用。
3 油锅放一点油,放入姜和蒜爆香,用香醋和白糖调成适合自己的酸甜口味,最后放入虾仁和蒟蒻焖煮一会。
5酸甜开胃芙蓉虾仁
1.青瓜、胡萝卜、白萝卜分别去皮洗干净,切成长短一致的粗条,用凉开水泡5分钟,捞起沥干水分
2.把沥干水分的青瓜、胡萝卜、白萝卜放一大碗里,加入2汤匙白糖,3汤匙白醋,用手抓匀,腌渍2小时入味
3.虾仁洗干净,在虾背上划一刀,沥干水分后,加入蛋清、少量盐、姜片,用手抓匀
4.西红柿去皮,剁碎
5.热油锅,倒进虾仁爆炒至变红色,加人西红柿碎爆炒1分钟就可以装碟啦
6.把腌渍2小时入味的青瓜条、胡萝卜条、白萝卜条,间隔地摆放在盘子四周,中间放进虾仁,就可以上桌啦
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