红豆蛋糕的家常做法 红豆蛋糕做法

红豆蛋糕的做法,红豆蛋糕最正宗的做法，红豆蛋糕的做法,红豆蛋糕最正宗的做法做法图解？whomiko是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后whomiko家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天whomiko就教大家怎么做这道红豆蛋糕的做法,红豆蛋糕最正宗的做法吧！黄油软化后，加糖粉打发，分次加入鸡蛋搅打匀筛入低粉、玉米粉和小苏打，拌匀成糊状

1抹茶红豆蛋糕

1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。

2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。

3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。

4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一起拌匀，备用。

5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入？个8吋蛋糕烤模约6∼7分满，放入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。

6.烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。

7.继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。

8.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。

9.将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。

2红豆天使蛋糕

1.低筋面粉过筛后，与蜜红豆拌匀备用。

2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫，续将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼性发泡。

3.将作法(1)材料加入打发的蛋白煳内迅速拌匀，将面煳倒入烤模，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可。

3红豆千层蛋糕

1、鸡蛋加盐底速打至起大泡泡，一次性加入糖高速打发。

2、低粉和发粉过筛，分两次加入蛋糊轻轻切拌均匀。

3、椰奶和油混合，加入1/3的蛋糊搅拌均匀。

4、再倒回（2）中切拌均匀，倒入铺了油纸的模具。

5、放入预热的烤箱170度烤35分钟或至熟。

6、取出倒扣，稍凉后脱模，完全冷却后把较深的蛋糕外皮切除，横切成三片圆片。

7、准备两份100g沥去糖浆的红豆粒，把其余的红豆和糖浆打成泥。

8、过滤浓椰浆，加入盐、绿豆粉和燕菜粉搅拌至没颗粒备用。

9、班兰叶和清水倒入锅里煮至出香味，把班兰叶取出。

10、加入糖、红豆泥、香草精和红色素煮滚，改小火。

11、倒入（8）快手搅拌至浓稠即关火。（不需要煮滚）

12、倒一层咖椰进模具，盖上一片蛋糕体轻压，然后铺上一层红豆粒。

13、重复以上的步骤至最后一层咖椰，轻敲几下使咖椰填满模具之间的空隙，盖上蛋糕垫。（用重物体压住蛋糕垫，以免蛋糕浮起）

8、待冷却后放入冰箱冷藏3小时，即可倒扣出来进行自由装饰。

小诀窍

～蛋糕体和咖椰层都是用8寸模具

4海绵红豆蛋糕

1 将三个鸡蛋打在盆里，放入白砂糖 。

2 用筷子打散之后，放在有热水的盆里。

3 打蛋器打12分钟左右，蛋糊画出8字半天不消失，就说明打好了。

4 放入筛过的面粉，分两到三次慢慢放入。

5 取一部分拌均匀的蛋糊，和植物油搅拌均匀，然后再倒回原来的蛋糊中再拌均。

6 倒入模具中，震出大气泡之后，放入红豆粒，烤箱预热后150度烤35分钟 。

7 取出切片即可。

5蜜红豆蛋糕卷

1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状

4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合

5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀

6.倒入蜜红豆

7.混合均匀

8.然后倒入铺好油纸的烤盘中

9.用刮板抹均匀

10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出

11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）

12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用

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