关于美食的话题永远都不嫌多,那么怎样做辣椒煸茄子 如何做辣椒煸茄子如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味怎样做辣椒煸茄子 如何做辣椒煸茄子的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,热锅注油,倒入蒜茸、辣椒丝爆香;再倒入切成条状的茄子,翻炒;
1腊肠辣白菜煸茄子
一、腊肠切片先用油煸下,盛起备用;
二、留腊肠油在锅,如不够油炒,再下少许油、放蒜茸爆香,再倒入辣白菜,炒出香味,倒入切成滚刀块的茄子,点入精盐及适量糖,兜匀,再倒入腊肠片,喷些白兰地(料酒也行)兜几下,上菜。
2辣椒煸茄子
1、热锅注油,倒入蒜茸、辣椒丝爆香;
2、再倒入切成条状的茄子,翻炒;
3、加入生抽、盐和少许糖,翻匀,实在觉得太干的,放两至三茶匙水可以,水里调少少淀粉,是不放大量的水,少许是没有问题的,只是让茄子变软,当然,你不怕油多,放多点油也可以。
4、炒软便可装盘。
3相拥而眠,茄子爱辣椒
1、辣椒破肚,放入肉馅,茄子切斜刀。
2、爆锅后,倒高汤,然后茄子辣椒盒全摆放好。如果高汤不够,添点水也可以,水不要放多了,炖一会那个茄子就软下去了。
3、开始炖吧,那个汤没有了就好了。就是底下带点汤就行了。
小诀窍
肉馅子里面要多放一些盐,炖时不要额外放盐。
4茄子红辣椒毛豆
1、茄子、红辣椒洗净切条,毛豆洗净。
2、起锅热油爆香蒜末,煸炒茄子、毛豆片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、茄子熟透时放红辣椒、盐和鸡精调味即可。
5蒜蓉辣椒凉茄子
1、茄子切花刀,放水里煮(为了省时间没有蒸),煮好后控水,然后凉一下;
2、放拍好的蒜末、蒜蓉辣椒酱,然后加了香菜,香油、砂糖、一点盐拌均匀,放进冰箱里变凉,中间多翻个几次,好进滋味!
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