如何做素炒双菇_素炒双菇最正宗的做法,素炒双菇的制作过程是怎样的？异邦浪人为您分享各种素炒双菇如何做好吃的做法，希望对大家学习素炒双菇如何做好吃有所帮助。1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
1简单易做的美味小炒——素炒鲜菇
1.鲜菇用水冲洗干净，沥尽水；
2.尖椒、洋葱分别切片，蒜切片；
3.炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3－5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干；
4.放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍
1.因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可；
2.尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
2素炒香菇芹菜
1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。
小诀窍
调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香！
3家常炒之双菇肉片
1. 蘑菇去掉根儿，切片儿备用，肉切片儿加入盐，料酒，葱段腌制，
2. 油菜切段儿或者也可以整棵热水烫熟最后盛入盘中作为配菜，
3. 腌好肉片下滚水划开成肉白色，盛出过冷水，
4.热锅下油，爆香葱段，下蘑菇拌炒至蘑菇软下来并且出汤，加入油菜段儿，加入肉片拌炒，快出锅时候加入盐调味儿即成。
小诀窍 TIPs:
油菜作为配菜既可以最后翘入也可以待整盘菜炒好盛出后放在碟子旁边作为点缀又可以食用
4双菇炒自制叉烧
1、做好的叉烧晾冻后切片，茶树菇和海鲜菇洗净飞水。
2、起镬放油放蒜头爆香后，倒入双菇炒香。
3、倒入叉烧，放少许清水后加盖煮片刻，放盐调味后勾一个薄芡即可。
5素炒双菇
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
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