饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从萝卜烧肉最正宗的做法,怎么做萝卜烧肉怎样做好吃开始了解吧~锅烧热,放油烧至七八成热时,放八角先炸一下,放切好的五花肉煸炒至变色时放酱油、料酒略微翻炒一下,放两块拍好的生姜添冷水至淹没肉块大火烧开转小火。
1萝卜烧肉
1.白萝卜去皮洗净、切块,放入卤汁煮5分钟;猪肉洗净切块备用。
2.取锅烧热后倒入少量油,加入葱段、姜片爆香,放入辣椒段与作法1的猪肉块炒出香味,再放入作法1的白萝卜块与卤汁一同煮滚。
3.将作法2盖上锅盖,以小火煮至软而入味即可。
2萝卜烧肉
1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片
2.锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒
3.翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒
4.等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面
5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时
6.放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅
3经典浓香萝卜烧肉
1、萝卜、五花肉切两厘米丁 ;葱蒜切粒备用
2、油热入花椒粉、大料瓣和桂皮少许(没有可以不放)五花肉丁,翻炒变色出香,倒入老抽酱油,略炒后下萝卜丁,放适量糖,最后放入干红辣椒。
3、倒入水,水量与菜稍稍平行。盖锅盖,中火。
4、时间差不多后,尝尝味道,熟度可以的话,大火收汁,加味精。出锅。
4白萝卜炒肉
1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
小诀窍
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用,但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
5白萝卜瘦肉汤
1、白萝卜削皮切厚块状,猪肉汆水。
2、锅里注入足够的水大火煮开,将所有材料加入,煮滚后改慢火。
3、待猪肉煮至筷子可插入时捞起,待凉后切件。
4、汤继续熬煮两小时,倒入切件后的猪肉煲10分钟,加盐调味即可。
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