萝卜烧肉怎样做好吃_萝卜烧肉如何做好吃,萝卜烧肉怎样做好吃_萝卜烧肉如何做好吃做法图解?daicydaicy66是一个非常热爱美食的小吃货,一有空就会自己动手学做各种好吃的,以后daicydaicy66家所有的宝贝们都有口福了,当然还可以惠及周遭亲朋好友,吃货的世界就是简单、快乐外加充实!今天daicydaicy66就教大家怎么做这道萝卜烧肉怎样做好吃_萝卜烧肉如何做好吃吧!1.五花肉切成小块,加料酒煮至八分熟,捞起洗净;萝卜切小块,出水。2.起油锅,放入生姜,放入五花肉翻炒几分钟,加适量料酒,老抽,小火焖煮一小时。
1萝卜烧肉
步骤1:萝卜洗干净,可以去皮,也可以不去皮。如果不去皮,把萝卜上的绒毛刮干净,切成小滚刀块,猪肉洗净切成块。
步骤2:锅里放少许油烧热,先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味,随即放入肉块翻炒,待肉变色后,放酱油白糖翻炒。
步骤3:下入萝卜,翻炒一下,然后加水没过萝卜,加些盐,大火烧开,然后转小火烧至汤汁收干。
步骤4:出锅前加点葱花和鸡精,就可以装盘了。
2羊肉炖白萝卜
1、将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。
2、萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。
3、锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫。
4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。
3羊肉煲白萝卜
1.将白萝卜去皮,切斧头形块;
2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。
小诀窍 健康提示:
本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
4萝卜烧肉
1。肉切块焯水后洗净浮沫。萝卜去皮切块。葱姜切好备用。
2。锅内热油,六成热时,放入肉块煸炒。
3。翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒。
4。等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面。
5。大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时。
6。放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅。
小诀窍
除了葱姜外,不要再放其他的香料,以免抢了肉香与萝卜香味。
5萝卜烧肉
1.后腿肉洗净,切成约2x4公分的长块状;白萝卜切滚刀块备用。
2.清江菜每颗皆对切后,与1杯热开水、1小匙盐在快锅中汆烫一下,捞起摆盘备用。
3.将作法1的后腿肉块、白萝卜块及其余材料:与3杯热开水放入快锅内,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约12分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,盛入作法1的盘中即可。
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