怎么做蘑菇小炒好吃,蘑菇小炒的做法,世界那么大,思绪没有万千88想去吃吃,跟着思绪没有万千88包你在家也能吃到美味的蘑菇小炒一起动手来享受食物的芳香吧!豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净撕开,鸡蛋打散成蛋液先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用
1蛋清炒小蘑菇
1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅,置炉上开大中火,放入3料里油,油热后放入打散的1料,轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩余3料,兜匀出锅。
2蘑菇炒牛肉
1、瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。
3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。
3火腿蘑菇炒年糕
1.年糕(粉条)切薄片;火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片
2.热油锅,先放进洋葱爆香,依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒,边炒边洒水,爆炒大概6分钟加盐调味后盛起
3.重新热油锅,倒入年糕片爆炒,年糕会沾锅,所以要边炒边洒水,翻炒5分钟后,加入3汤匙的水,盖上盖子中火煮10分钟
4.加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀,加入1汤匙的蚝油,用水淀粉做个薄芡就可以装碟
4豌豆蘑菇小炒
1.将所有材料清洗干净,切丁
2.豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可
5蘑菇玉米芯小炒肉
一、腌好猪肉,方法如本贴的大蒜小炒肉;
二、蘑菇切片,焯水。焯水时加 1 茶匙盐和几滴油,这样焯出来的蘑菇比较亮,也有点底味,如果玉米芯是新鲜的,也应焯水,罐头的可免焯水;
三、起锅,锅热放油,随即倒入肉片,稍等片刻,用勺或锅铲推散,肉炒至变色刚熟,盛起备用;
四、另起锅放姜片和蒜头;
五、爆出香味后倒入蘑菇和玉米芯,加放精盐和胡椒面,翻炒几下;
六、倒入滑炒过的肉片,沿锅边倒入适量料酒,洒几滴麻油,兜几下即可上锅。
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