红烧冬瓜面的家常做法_红烧冬瓜面怎么做好吃，红烧冬瓜面的家常做法_红烧冬瓜面怎么做好吃怎么做？爱吃美食的昊一法师喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天昊一法师就教大家做这道美味健康的红烧冬瓜面的家常做法_红烧冬瓜面怎么做好吃，赶快学起来吧！1.冬瓜切片，姜切片，八角2.油热后煸香姜片八角3.放入冬瓜片翻炒4.加生抽翻炒5.加水没过冬瓜，加盖烧煮6.冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅7.煮面的时候，，顺便加了几片甘蓝叶子同煮
1冬瓜红烧肉
1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段
2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干
3.锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎
4.煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
6.加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟
7.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐
8.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）
2红烧开洋冬瓜
1、冬瓜去籽去皮儿，切成麻将大小块儿；开洋（虾仁儿）用水泡软。
2、炒锅加橄榄油，油稍热下虾仁儿、葱姜末拌炒，再下冬瓜块儿大火拌炒一、两分钟。
3、沿锅边儿浇入酱油、再加入糖，拌炒几下后盖上锅盖中火焖一会儿。
4、开盖后会看到有点儿汤汁出来，冬瓜也软嫩熟透而没变形，即可出锅装盘，撒上一捏鲜蒜苗就可上桌了。
3红烧海米冬瓜
从大冬瓜上切下一圈完整的冬瓜环，刮去绿皮，用小刀削去籽瓤，切成可以拼成圈形的冬瓜块（可以在背面划出渔网形的口子以便入味）；海米用温水洗净备用。
大火烧热炒锅，放入油，烧至5成热（手掌置油面上方有明显热气），逐一将冬瓜块下入锅中，大火炸2分钟，翻面再炸两分钟，使各面呈略有焦色。
放入姜片和海米，在油中略炸片刻，加清水1杯，大火烧开，调入盐、白砂糖和料酒，盖上锅盖小火煮15分钟。
锅中冬瓜成半透明状，说明已经熟透，将冬瓜块捞出，按照圆环形状码在盘中，锅内剩下的汤汁大火烧滚、收浓，调入水淀粉勾成透明的芡汁，加香油拌匀，连同海米一起浇在冬瓜块上即成。
4红烧面
1.白萝卜、红萝卜去皮切大块；香菜洗净切段，备用。
2.煮一锅滚沸的水，将素肉块煮至软化，捞出；菠菜洗净汆烫；香菇切片，备用。
3.热锅，放入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜片和辣豆瓣酱，再加入所有调味料和卤包煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块、作法2的素肉块和香菇片，以小火卤约50分钟。
4.于作法3锅中放入粗圆生面条，以小火煮至面条熟透即可。
5红烧蝴蝶面
1、蝴蝶面事先清水侵泡2小时；
2、大虾稍微处理一下，剪掉长须，清水冲下即可；
3、生姜切丝，大蒜切片，芦笋斜切片；
4、热锅下适量油，先下蒜姜爆香，接着下大虾翻炒，加料酒、生抽、糖和清水煮开，水可以多放些，因为泡面汤汁多更好吃。
5、另外起锅烧水煮面，面煮好后，就焯熟芦笋，最后排盘上桌
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