香煎猪排家常做法，香煎猪排家常做法怎么做？爱吃美食的家在何方999喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天家在何方999就教大家做这道美味健康的香煎猪排家常做法，赶快学起来吧！1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
1甜甘桔香煎猪扒肉
1、猪肉洗净切大薄皮，加腌料腌1小时。
2、甜甘桔去籽压烂加水和粟粉调匀。
3、锅里放少许油把肉片煎香。
4、把多余的油倒出，加酱汁用大火翻炒至均匀，收汁即可。
小诀窍
～对甜甘桔有兴趣的可按【腌制甜甘桔】查看。
～肉眼尖是长长的整条猪柳肉最尾端比前端细小又比较软的一段肉，也称之为猪柳肉或肉眼。
2煎猪排
1、猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
2、锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等，或淋上少许黄油即可。
3煎猪排
1、里脊肉切片，用肉锤敲松两面。
2、烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖放保鲜盒腌制里脊肉6小时左右。
3、起锅放少许油，中火煎肉，两面煎至金黄即可出锅。
小诀窍
判断肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可。
4上海煎猪排
1.猪排用牛扒专用锤子两面敲打松。
2.盐溶于黄酒中均匀抹在猪排上，腌制30分钟
3.腌好的猪排两面抹上打散的蛋清。
4.一个大盘子均匀的撒上面包粉备用。
5.平底锅倒上2大勺油，中小火预热。
6.分别沾过蛋清的猪排在面包分里两面裹一下，放入平底锅两面煎呈金黄色就好了。
5葱头煎猪排
1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀断其筋，撒盐、胡椒粉抹匀，煎盘上火，倒入猪油，用热油把里脊片煎黄，盛入盘中待用。
2.煎盘上火，倒入猪油，放入洗净切成丝的葱头炒出香味，烹辣酱油，兑入老汤40毫升，调剂口味，浇在煎猪排上，配酸黄瓜上桌即可。
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