可可杏仁饼干怎样做好吃 可可杏仁饼干如何做好吃怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍可可杏仁饼干怎样做好吃 可可杏仁饼干如何做好吃的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!Aston灬martin图钉分享本道菜具体做法植物油加水搅拌均匀。加杏仁片。
1杏仁巧克力拇指饼干
1)烤箱预热350F,在烤盘上铺上Parchment paper,奶油室温至软,杏仁事先烤香;
2)取一碗,把面粉,杏仁粉和盐混合均匀;
3)另取一碗,放入室温回软的奶油,糖和香草精,用手动搅拌机打至体积膨胀松软,然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状,然后加入粉类,并用一木勺搅拌均匀;
4)手里沾些干面粉,然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,用拇指在中间压一下,然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出;
5)把厨用巧克力隔水融化,变温后放入一个挤花袋,然后在拇指印上填入巧克力,上面放一块杏仁,冷却后即可。
2杏仁小饼干
1.将黄油放置室温软化,搅拌均匀,筛入糖粉,搅拌均匀;
2.将全蛋一点一点的加入到1中,每次都充分搅拌均匀;
3.筛入低粉,盐,加上香草精华,切拌均匀;
4.加入柠檬皮和大杏仁,混合成面团,整成长方体型,放入冰箱冷藏1个小时;
5.烤箱180°预热,将面团切成小块儿,摆在烤盘中,中层,上下火15分钟。
小诀窍
1.鸡蛋液一定要一点一点的加; 2.黄油在现在这个天气下,最好提前拿出来回温; 3.饼干上色比较快,要时刻注意一下!
3杏仁小饼干
1、糖粉、低筋面粉以前过筛;
2、黄油室温放到软化,切成小丁,和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白;
3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物,继续混合拌匀;
4、将杏仁粉、低筋面粉一起加入,用切刀切拌均匀;
5、到无干粉状态,加入柠檬皮末,用手按压成团;
6、取一保鲜袋,把混合好的面团放入拍扁,入冰箱冷藏室松弛60分钟;
7、等待面团松弛的时间,准备面板、手粉、烤盘铺好油纸,烤箱提前预热到180度;
8、松弛好的面团取出,去掉保鲜袋,放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀平,成厚度为0.5厘米的面皮,用撒上干粉的饼干模压出一片片成型的饼干,间隔排入烤盘中;
9、将饼干入烤箱中层,烤12分钟即可。
小诀窍
这个小饼干是先前做过的柠檬椰香饼干的改良版本,用杏仁粉代替了椰子粉,少了椰香,多了杏仁的油润酥香,好吃。
4可可巧克力饼干
1)烤箱预热350F,在烤盘上铺上Parchment paper,奶油室温至软,松仁事先烤香;
2)取一碗,把面粉,生粉,可可粉,盐和苏打粉混合均匀;
3)另取一碗,放入室温回软的奶油,糖和香草精,用手动搅拌机中速打至体积膨胀松软(大约3分钟左右),然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状,然后加入粉类,并用一木勺搅拌均匀;
4)手里沾些干面粉,然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,用拇指在中间压一下,然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出;
5)把厨用巧克力隔水融化,变温后放入一个挤花袋,然后在拇指印处上填入巧克力,上面放一块个巧克力豆,冷却后即可。
5杏仁片巧克力饼干
1.黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(如果是寒冷的冬季,黄油不易软化,把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化
2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀
3.加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀
4.将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可(注意随时观窕,边缘上色即可关掉,以免烤焦)
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