想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下可可杏仁饼干怎样做？怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.油和水放入一个大碗里，用刮刀搅拌均匀，滴几滴香草精2.放入杏仁片拌匀3.筛入低筋粉和可可粉，拌成面团，整成方形或长方形，包上保鲜膜入冷冻室冻硬
1杏仁小饼干
1、糖粉、低筋面粉以前过筛；
2、黄油室温放到软化，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白；
3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀；
4、将杏仁粉、低筋面粉一起加入，用切刀切拌均匀；
5、到无干粉状态，加入柠檬皮末，用手按压成团；
6、取一保鲜袋，把混合好的面团放入拍扁，入冰箱冷藏室松弛60分钟；
7、等待面团松弛的时间，准备面板、手粉、烤盘铺好油纸，烤箱提前预热到180度；
8、松弛好的面团取出，去掉保鲜袋，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮，用撒上干粉的饼干模压出一片片成型的饼干，间隔排入烤盘中；
9、将饼干入烤箱中层，烤12分钟即可。
小诀窍
这个小饼干是先前做过的柠檬椰香饼干的改良版本,用杏仁粉代替了椰子粉,少了椰香,多了杏仁的油润酥香,好吃。
2可可巧克力饼干
1）烤箱预热350F，在烤盘上铺上Parchment paper，奶油室温至软，松仁事先烤香；
2）取一碗，把面粉，生粉，可可粉，盐和苏打粉混合均匀；
3）另取一碗，放入室温回软的奶油，糖和香草精，用手动搅拌机中速打至体积膨胀松软（大约3分钟左右），然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状，然后加入粉类，并用一木勺搅拌均匀；
4）手里沾些干面粉，然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上，用拇指在中间压一下，然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出；
5）把厨用巧克力隔水融化，变温后放入一个挤花袋，然后在拇指印处上填入巧克力，上面放一块个巧克力豆，冷却后即可。
3杏仁片巧克力饼干
1.黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大（如果是寒冷的冬季，黄油不易软化，把烤箱预热到100度关掉，然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中，一小会儿黄油就会软化取出），巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化
2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀
3.加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀
4.将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可（注意随时观窕，边缘上色即可关掉，以免烤焦）
4杏仁花生酱饼干
1.花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑，体积蓬松，颜色变浅
2.看一下打好的状态
3.分几次加入鸡蛋液，每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次
4.再看一下加好鸡蛋液的状态
5.筛入低筋面粉和小苏打
6.把材料切拌均匀
7.到无干粉成团的状态
8.取适量面团揉成小球放进烤盘
9.用叉子把面球压扁，并形成叉子的纹理
10.烤箱预热180度，烤20分钟即可
5杏仁巧克力饼干
1.准备材料
2. 黄油打法，加糖粉再打，然后加入隔水的融化的巧克力，然后加入鸡蛋液
3. 拌入筛过的粉，加入香草精
4. 装到一个盒子里冷藏成型，我现在冷冻区放了30分钟，然后放到冷藏区一个小时；
5. 取出，切片，350度烤20分钟；
6. 放凉
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