孜然花菜家常的做法 孜然花菜做法

孜然花菜怎么吃,生活频道汇集了大量最新最全的孜然花菜的文章，skysky156汇为您详细介绍每个孜然花菜的做法大全。欢迎大家阅读。skysky156发布的做法，先把花菜焯一下（要等水开了再放入菜花），再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

1营养美味之芹菜叶蛋花汤

1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；

2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。

3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了，简单吧。呵呵！

小诀窍

如果为了好看美味，姐妹们还可以淀粉勾芡，那样也很美味吆！

2【十字花科中的美味】—孜然花菜

1、先把花菜焯一下（要等水开了再放入菜花），再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

3便宜又美味的家常补血菜——孜然炒鸡肝

1、将鸡肝洗净；

2、芹菜切段，尖椒切块，蒜切片；

3、烧水，水沸后倒入一匙料酒，接着放入鸡肝，焯烫大约2分钟，捞出，用清水冲去浮沫，适当切成小块，沥干水；

4、炒锅倒入适量油，冷油时即放入孜然粒和蒜片，中火，随油温逐渐升高，慢慢炒出孜然和蒜的香味；

5、倒入鸡肝，转大火爆炒两分钟，烹入一匙料酒去腥味，随后入盐和生抽炒匀，最后放入芹菜和尖椒略炒翻匀即可。

小诀窍

1、鸡肝如果很大可以适当切小块，但不要太小；

2、孜然在油温低时就放入，慢慢煸炒，孜然的香味会更浓郁。

4孜然肉末炒花菜

1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

5巧用调料 提升口味【孜然干煸菜花】

1、菜花掰小块清洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干水备用。

2、带皮的五花肉切成薄片，蒜切片，辣椒切段备用。

3、在锅里倒食用油。

4、将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来.

5、肉炒干后下入一半的干辣椒段，蒜片一起翻炒。

6、倒入控干水的菜花。

7、大火翻炒至边缘微微发黄。

8、烹入酱油翻炒均匀。

9、再加入少许糖和盐炒匀。

10、加入孜然粒。

11、加入剩余的蒜片、干辣椒段。

12、翻炒均匀即可。

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