唯有美食不可辜负，想知道如何做自制梅子酒好吃 怎么做自制梅子酒好吃如何做最好吃吗？赶紧备好材料和振远小保安一起来动手做做吧，1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.
1自制夏日薄荷特饮（含酒精）
1、新鲜薄荷洗净揉搓，新鲜柠檬切片。
2、找一个漂亮的玻璃杯，放入薄荷叶在挤压一下，为了能充分放出薄荷香味。
3、倒入百家德酒，50ml左右。 倒入汤里水，300ml左右。
4、放入柠檬和冰块即可饮用。
2自制酒酿
。把糯米用水浸泡一夜。
。把酒药放进一个能封口的朔料袋(SandwichBag)，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。
做法：
。用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
。把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。
。把糯米饭放入金属容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。
。用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
。容器上面盖一张保鲜膜(PlasticWrap)，放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好象浮在酒里就可以了。
心得：
。制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹。建议使用前把器具用洗碗液(DishwashingLiquid)洗干净，用热水烫一遍，再拿纸巾(PaperTowel)抹干净。
。最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。
。酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
。如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
。酒酿对温度的要求很严格，要在30-40度间。老一辈用棉被包住糯米饭来发酵，太冷要加热，太热要散热。用烤箱的灯来加热是恒温，比较方便，但是费电。
枸杞鸡蛋酒酿
。酒酿入锅，加入清水和枸杞子，像煮泡饭一样烧开。要不停地搅拌，把酒酿搅散，让米一粒粒地浮在水面。撇去浮上来的泡沫。
。敲开鸡蛋壳，把鸡蛋倒入锅中，煮几分钟直到蛋熟。
。可以根据自己的喜好放糖。
。如果嫌酒味不够浓，可以加糯米酒。我觉得酒味已经很浓了。
3自制苹果酒
1.洗干净玻璃缸，晾干水分。
2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。（我是比较喜欢这样放！^_^）一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
出我意料，苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢，你看···（其实我在今天早上又加了一个苹果上去，因为我看到苹果萎缩了好多，基本只剩下三分之二了啊！希望不会有影响！所以啊，大家在开始的时候就要把握好量啊！）可以看到那个水痕到中间那里了吧。
5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒）
听说那个剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的哦！
4南方自制荔枝酒
1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。
2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）
3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
小诀窍
荔枝酒作用是：滋补、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病、助消化和杀菌、消渴利尿的作用！适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年！
5家里自制红酒黑椒牛排
1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。
3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟（几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟）。
4、最后放少许洋葱味道更佳哦！
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