田鸡怎样做 田鸡怎样做，怎么做田鸡怎样做 田鸡怎样做最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，状元粉丝又为大家分享美食来咯，到底怎么做田鸡怎样做 田鸡怎样做才最好吃呢？赶紧看看吧！田鸡，其实一种蛙类，因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈
辣子田鸡的做法
1
生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。
2
田鸡洗净剁块，加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
3
青红椒切段、葱切段。
4
锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡，炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄，铲起备用。
5
锅内留底油，下花椒小火炸香。
6
倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
7
倒入青红椒翻炒，食盐调味。
8
青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒，洒少许料酒提香。
9
出锅前洒入葱段即可。
板栗炒田鸡的做法
1
田鸡斩件，放盐阉十分钟，红辣椒切小件
2
热锅放油，放入田鸡将其炒香。
3
然后将板栗放入一起炒5分钟，放入辣椒，蚝油一起炒二分钟可以了。
泡椒田鸡的做法
1 田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好
2
将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟
3
田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好
4
锅下油烧热，爆香田鸡
5 炒至田鸡微黄盛出
6 另锅爆香泡姜、泡椒和葱白
7 将田鸡放入
8 倒入泡椒水
9 淋入红烧酱油
蒜子田鸡的做法
1 油热下蒜头和姜片爆香
2
田鸡处理干净，切段，青红椒切片，姜片两片
3
下田鸡，快速翻炒
4
下酱油和李锦记的豆豉鸡汁，加少许开水（高汤）煮一会
5 下青红椒
6 收汁起锅
泡椒炒田鸡的做法
1 油热下蒜末
2 白菜焯水一下
3
下田鸡煸炒七成熟，用碗装出待用
煮一会
5 下青红椒
6 收汁起锅
泡椒炒田鸡的做法
1 油热下蒜末
2 白菜焯水一下
3
下田鸡煸炒七成熟，用碗装出待用
4 下白菜和莴笋
5
最后倒入田鸡，炒熟
6
下红辣椒，盐和鸡精和少许糖
私房泡椒田鸡的做法
1
将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用
2
锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香
3 用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右
4 片刻后加入泡椒一起炒
5 下田鸡块翻炒
6 倒入适量老抽和水
7
中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可
香菇田鸡的做法
1
把香菇对半切开。（这样比较入味，吃起来也方便。）
2
香菇预先泡发，洗干净
3
放入玉米油，蚝油，盐，太白粉和料酒腌10分钟
4
田鸡用水冲洗干净，剁小块。（买的时候，师傅已经剖洗干净了。）
5 把红枣切碎
6 枸杞和红枣用水泡发
7 葱切葱花
8 把香菇铺放在碟子上
9 放上腌过的田鸡块
剁椒炒田鸡的做法
1
香菜切段，葱姜蒜切末
2
田鸡洗净，切成块
3
起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香
4
再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可
田鸡炒素的做法
1
调好一碗调料，老抽.酒.蚝油.甜面酱待用
2
先把田鸡洗净待用。把素菜切丝待用
3 坐锅热油倒入田鸡生姜爆炒变色加调料
4
再把素菜倒入锅中再烧十分钟就OK装盘。饭遭殃啰
三色田鸡的做法
1
原料图大集合。
2
田鸡用盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉、姜丝和料酒腌一下。
3
起油锅，下青红椒爆炒。
4
下黑木耳一起炒，盛起备用。
5
留底油，下腌好的田鸡爆炒。
6
加水略煮。
7
下先前炒好的三色材料，加盐、鸡精调味即可起锅。
8
装碗，开吃！
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