如何做宫保田鸡 宫保田鸡做法

宫保田鸡的做法,宫保田鸡家常做法，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。宫保田鸡给你不一样的美味。先把做法分享给大家，1.将田鸡洗净剁小块用厨纸吸干水份。2.作法1的田鸡块加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。3.将调味料2的酱油、味精、糖、太白粉一起调匀兑成汁备用。

1田鸡粥

1、白米洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、田鸡杀好洗净，切下四肢，拌入调味料(1)略腌，将背部肉层较薄部位用开水汆烫过，放入粥内同煮。

3、待米粒软烂时，加入田鸡腿同煮，并加入姜丝和盐调味，5分钟后熄火，拣除背骨，撒入葱花和胡椒粉，即可盛出食用。

熬粥笔记

1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味，但是因为肉层薄所以不好吃。

2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜，可请商家代为处理。

食疗效益

利水消肿，解热毒

2田鸡粥

1.粳米洗净，用少许盐腌拌；

2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；

3.烧开后，改小火焖煮；

4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；

5.葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；

6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；

7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

小诀窍

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

3干锅田鸡

1.四只田鸡叫档主去头去四肢，撕去皮.回来之后洗干净

2.用料酒，盐和蚝油腌10分钟

3.把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用

4.锅里放少许油，下蒜蓉爆香

5.下红辣椒圈

6.下青辣椒

7.最后把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素

8.干锅中垫洋葱防止粘锅

9.再把炒好的田鸡装入小干锅，洒上芹菜叶，点上固体酒精，慢慢享受美味吧

4宫保酱

1、将所有材料放入锅中；

2、一起调匀煮开放凉即可。

5宫保酱

所有材料混合均匀，煮至沸腾即可。

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