排骨的功效与作用及食用方法，做法教程图解，排骨的功效与作用及食用方法如何做好吃，排骨的功效与作用及食用方法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做排骨的功效与作用及食用方法。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量
芹菜炒排骨的做法
1
排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
2
汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下。
3
锅里放油烧热，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
4
加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
5
完成。
马齿苋干烧排骨的做法
1
排骨洗净，锅热飞水去血沫备用。
2
马齿苋干用水浸泡15分钟左右，切断备用。
3
姜切片。
4
锅热倒入姜片，桂皮，八角和排骨小火煎至两面金黄。
5
中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。
6
再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。
7
马齿苋干铺在排骨上。
8
加入温水沿着锅边淋入至没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
9
约三分之一汤汁时候，加入适量的盐。
10
加入白糖炒匀调味，最后中火收汁即可。
肉沫红薯粉的做法
1 加入少许盐、清水拌匀
2 把红薯粉和肉沫放入碗内
3 锅内水烧开
4
倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌
5 变色后即可
6 凉后倒出来切片
小芋头山药烧排骨的做法
1
准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用
2
锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用
3
炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底
4 再加入辣椒
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芹菜炒排骨的做法
1
排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
2
汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下。
3
锅里放油烧热，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
4
加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
5
完成。
马齿苋干烧排骨的做法
1
排骨洗净，锅热飞水去血沫备用。
2
马齿苋干用水浸泡15分钟左右，切断备用。
3
姜切片。
4
锅热倒入姜片，桂皮，八角和排骨小火煎至两面金黄。
5
中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。
6
再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。
7
马齿苋干铺在排骨上。
8
加入温水沿着锅边淋入至没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
9
约三分之一汤汁时候，加入适量的盐。
10
加入白糖炒匀调味，最后中火收汁即可。
肉沫红薯粉的做法
1 加入少许盐、清水拌匀
2 把红薯粉和肉沫放入碗内
3 锅内水烧开
4
倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌
5 变色后即可
6 凉后倒出来切片
小芋头山药烧排骨的做法
1
准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用
2
锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用
3
炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底
4 再加入辣椒一同翻炒
5
待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀
6
烹入料酒，淋上生抽
7 再加入老抽、炒制上色
8
挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用
9
加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟
10
放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂
11 再放入山药块一同煮
12 继续焖煮30分钟左右即出锅
芋头烧排骨的做法
1
芋头去皮洗净，切成块；蒜切片
2
烧热锅，放油，再爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅
3
将洗净的排骨放入碗，放进郫县豆瓣酱，生油、生抽及五香粉拌匀，腌制30分钟入味
4
将芋头倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖至芋头熟软，此时水分快收干
5
入少许盐调味，再盛到碟中即可
芸豆芋头炖排骨的做法
1 排骨洗干净
2 芸豆洗干净切段
3 芋头去皮后切块备用
4
锅中烧热水先将排骨焯水，去一下血末
5 然后捞出装盘备用
6
锅中加入少量的玉米油，油热后先将排骨放入翻炒一会
7 然后翻入葱姜、大料翻炒出香味
8
锅中加入少许料酒翻炒，再加入少量的老抽炒上色
9
放入芸豆和芋头翻炒，然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒
10
加入适量的水，没过菜为宜
11
大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，带排骨炖烂即可出锅
12
很香很香的一道家常炖菜就出锅啦！！无论是排骨还是菜，都很入味哦！！
芋头排骨煲的做法
1 排骨600克
2
芋头去皮洗净滚刀切块备用。
3
红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
4
排骨放流动水将血水冲洗干净。
5
洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
6
锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
7
将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
8
放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9
煲里放少少的底油，（放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行）将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
微波炉芋头烧排骨的做法
1
首先在微波碗中加入少量食用油，放入姜片，加盖微波高火一分钟爆香。
2
取出微波碗，放入芋头块，与热油搅拌均匀，加盖微波高火两分钟。这样处理芋头能做出外焦里糯的效果，也更好入味。
3
接着将腌制好的排骨倒入微波碗中，添加少量水，搅拌均匀，加盖微波高火八分钟，期间需取出搅拌一次，以便受热、入味更均匀。
4
最后加入少量水淀粉，搅拌均后中火两分钟即可。
白萝卜烧排骨的做法
1
排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
2
铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。
3
将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。
4
另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。
5
萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
6
加草茹老抽上色。
7
中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。
8
将白萝卜倒入锅内。
9
加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
米豆腐白萝卜的做法
1
用鱼骨头先熬汤，等汤熬成白白的了，就加切成块的米豆腐和白萝卜一起煮
2
等白萝卜煮软以后，一起捞起来
3
然后锅里放点油，炒香郫县豆瓣，再把这些都倒进去翻炒，起锅之前我还加了一点芹菜
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