排骨的功效与作用及食用方法,做法教程图解,排骨的功效与作用及食用方法如何做好吃,排骨的功效与作用及食用方法低热量、低脂肪食品、含脂肪少,是健康营养美食,今天教大家怎么做排骨的功效与作用及食用方法。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量
芹菜炒排骨的做法
1
排骨切好,和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
2
汤汁快收干时,将排骨扒到一边,芹菜入锅翻炒,然后辣椒入锅,将排骨扒回来继续翻炒几下。
3
锅里放油烧热,下蒜爆香,然后下排骨迅速翻炒几下,放一勺炖排骨的汤,当高汤用,然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
4
加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
5
完成。
马齿苋干烧排骨的做法
1
排骨洗净,锅热飞水去血沫备用。
2
马齿苋干用水浸泡15分钟左右,切断备用。
3
姜切片。
4
锅热倒入姜片,桂皮,八角和排骨小火煎至两面金黄。
5
中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。
6
再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。
7
马齿苋干铺在排骨上。
8
加入温水沿着锅边淋入至没过排骨,大火烧开转小火焖煮。
9
约三分之一汤汁时候,加入适量的盐。
10
加入白糖炒匀调味,最后中火收汁即可。
肉沫红薯粉的做法
1 加入少许盐、清水拌匀
2 把红薯粉和肉沫放入碗内
3 锅内水烧开
4
倒入拌好的红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌
5 变色后即可
6 凉后倒出来切片
小芋头山药烧排骨的做法
1
准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用
2
锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用
3
炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底
4 再加入辣椒
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芹菜炒排骨的做法
1
排骨切好,和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
2
汤汁快收干时,将排骨扒到一边,芹菜入锅翻炒,然后辣椒入锅,将排骨扒回来继续翻炒几下。
3
锅里放油烧热,下蒜爆香,然后下排骨迅速翻炒几下,放一勺炖排骨的汤,当高汤用,然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
4
加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
5
完成。
马齿苋干烧排骨的做法
1
排骨洗净,锅热飞水去血沫备用。
2
马齿苋干用水浸泡15分钟左右,切断备用。
3
姜切片。
4
锅热倒入姜片,桂皮,八角和排骨小火煎至两面金黄。
5
中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。
6
再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。
7
马齿苋干铺在排骨上。
8
加入温水沿着锅边淋入至没过排骨,大火烧开转小火焖煮。
9
约三分之一汤汁时候,加入适量的盐。
10
加入白糖炒匀调味,最后中火收汁即可。
肉沫红薯粉的做法
1 加入少许盐、清水拌匀
2 把红薯粉和肉沫放入碗内
3 锅内水烧开
4
倒入拌好的红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌
5 变色后即可
6 凉后倒出来切片
小芋头山药烧排骨的做法
1
准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用
2
锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用
3
炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底
4 再加入辣椒一同翻炒
5
待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀
6
烹入料酒,淋上生抽
7 再加入老抽、炒制上色
8
挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用
9
加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟
10
放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂
11 再放入山药块一同煮
12 继续焖煮30分钟左右即出锅
芋头烧排骨的做法
1
芋头去皮洗净,切成块;蒜切片
2
烧热锅,放油,再爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅
3
将洗净的排骨放入碗,放进郫县豆瓣酱,生油、生抽及五香粉拌匀,腌制30分钟入味
4
将芋头倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖至芋头熟软,此时水分快收干
5
入少许盐调味,再盛到碟中即可
芸豆芋头炖排骨的做法
1 排骨洗干净
2 芸豆洗干净切段
3 芋头去皮后切块备用
4
锅中烧热水先将排骨焯水,去一下血末
5 然后捞出装盘备用
6
锅中加入少量的玉米油,油热后先将排骨放入翻炒一会
7 然后翻入葱姜、大料翻炒出香味
8
锅中加入少许料酒翻炒,再加入少量的老抽炒上色
9
放入芸豆和芋头翻炒,然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒
10
加入适量的水,没过菜为宜
11
大火烧开后转小火慢炖30-40分钟,带排骨炖烂即可出锅
12
很香很香的一道家常炖菜就出锅啦!!无论是排骨还是菜,都很入味哦!!
芋头排骨煲的做法
1 排骨600克
2
芋头去皮洗净滚刀切块备用。
3
红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。
4
排骨放流动水将血水冲洗干净。
5
洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
6
锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。
7
将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。
8
放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。
9
煲里放少少的底油,(放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行)将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。
微波炉芋头烧排骨的做法
1
首先在微波碗中加入少量食用油,放入姜片,加盖微波高火一分钟爆香。
2
取出微波碗,放入芋头块,与热油搅拌均匀,加盖微波高火两分钟。这样处理芋头能做出外焦里糯的效果,也更好入味。
3
接着将腌制好的排骨倒入微波碗中,添加少量水,搅拌均匀,加盖微波高火八分钟,期间需取出搅拌一次,以便受热、入味更均匀。
4
最后加入少量水淀粉,搅拌均后中火两分钟即可。
白萝卜烧排骨的做法
1
排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
2
铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出,备用。
3
将排骨放入,加1勺量的料酒,氽烫后捞出。
4
另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨,放1勺量的料酒去腥。
5
萝卜捞出后,再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。
6
加草茹老抽上色。
7
中小火翻炒五分钟,待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。
8
将白萝卜倒入锅内。
9
加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟,待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。
米豆腐白萝卜的做法
1
用鱼骨头先熬汤,等汤熬成白白的了,就加切成块的米豆腐和白萝卜一起煮
2
等白萝卜煮软以后,一起捞起来
3
然后锅里放点油,炒香郫县豆瓣,再把这些都倒进去翻炒,起锅之前我还加了一点芹菜
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