蒜苔，蒜苔的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面chaozi1380就为大家带来蒜苔的详细做法。鱿鱼蒜苔的做法菜系分类：家常菜功效分类：制作难度：★★★准备时间： 10-30分钟口味：咸鲜工艺：炒主料：鱿鱼头 (1个) 蒜苔 (200克)辅料：姜丝 (10克) 蒜 (10克) 料酒 (2勺) 生抽 (1勺) 糖 (0.5勺) 盐 (0.5勺) 鸡精
1鱿鱼蒜苔
鱿鱼蒜苔的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间： 10-30分钟
口味：咸鲜
工艺：炒
主料：鱿鱼头 (1个) 蒜苔 (200克)
辅料：姜丝 (10克) 蒜 (10克) 料酒 (2勺) 生抽 (1勺) 糖 (0.5勺) 盐 (0.5勺) 鸡精 (05勺)
调料：
鱿鱼蒜苔的做法详细制作步骤
鱿鱼切段
蒜苔切小段
起锅爆香姜蒜
下鱿鱼
炒制变色加入蒜苔
淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
2儿菜蒜苔回锅肉
一棵儿菜，远远看就是一个大大的绿色疙瘩。近看细看就会发现，一个个绿绿的嫩嫩的小芽胞紧紧环抱着中间粗大的茎部，呈一层层的塔状。
这儿菜，跟那做榨菜用的“青菜头”有几分相似，乍看都长着疙瘩，但却是两种不同的蔬菜。儿菜的小疙瘩可以一个个很轻松地掰下来，食用的也是这掰下来的“小疙瘩”。
一个个绿绿的、嫩嫩的，可以素炒，可以煮汤，可以做泡菜，也可以和肉菜混合一起炒，口感清脆，有一点点淡淡的苦味，更多的是入口的嫩香和脆！！
关键是：这菜不仅口感好，还刮油！！所以，配着腊肉熏肉回锅肉各种肉一起吃，嘴里巴适了，心里呀，踏实了！！
儿菜蒜苔回锅肉
原料：五花肉，儿菜，蒜苔，豆瓣酱，姜，八角，花椒，糖
步骤
1. 肉洗净，和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中，煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干。
2. 儿菜掰成一颗颗，用水浸泡5分钟，使泥沙沉淀水底，再用清水冲洗干净。
3. 蒜苔切小段，姜切丝，儿菜切片。
4. 将冷却后的五花肉切片。
5.6. 将五花肉片码入锅中，小火煎，将肉的油逼出来，煎至肉两面金黄即可。
7. 加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝，迅速炒散，炒均匀。
8.9. 下入儿菜和蒜苔，转大火翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。因为豆瓣酱有咸度，所以不要加盐了。
一边炒，还在锅子里我就忍不住偷吃了好几片。。。你说我做个饭得有多忙？又要炒菜，又要拍照片，还要偷吃！！
3凉拌手撕蒜苔
食材：
新鲜蒜苔(1把),蒜头,小辣椒
辅料：
生抽,香油,豆瓣酱
小贴士：
1.蒜苔焯水时锅里加点油，这样看起来比较有光泽。2.蒜苔带有辛辣味焯水时可适当的煮久点。
做法：
1.蒜苔洗净焯水；
2.焯好的蒜苔放入冷开水降温；取出蒜苔撕成条状，再放冷水里；
3.小辣椒和蒜头切碎，放入豆瓣酱，生抽和香油，加了点香菜末；
4.撕好的蒜苔捞出沥干；
5.把料汁浇在蒜苔上，吃的时候拌匀即可。
4蒜苔五花肉
食材：
带皮五花肉,蒜苔
辅料：
郫县豆瓣酱
做法：
1.五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。
2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆瓣酱翻炒。
4.放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。
5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。
5五香干炒蒜苗（蒜苔）
食材：
蒜苗,白玉五香干,葱,生抽,盐,植物油
做法：
1.蒜苗洗净切成寸段，五香干切成片，葱切两三片。
2.热锅放底油，葱片下锅煸香，放入五香干煸炒一下，然后下入蒜苗一起炒，加一些生抽和少量盐，翻炒。
3.加小半碗清水，让蒜苗开一开，大火收汤，即可。
点击查看全文
如果觉得《最正宗蒜苔的做法 蒜苔怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
