母鸡怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，p_草样年华来给大家讲解母鸡做法教程。p_草样年华图钉分享本道菜具体步骤主料:鸡半只调料:食盐7克 水600克肥西老母鸡汤的做法1.准备好食材，肥西老母鸡半只、细盐2克+5克(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面
1肥西老母鸡汤
主料:鸡半只
调料:食盐7克 水600克
肥西老母鸡汤的做法
1.准备好食材，肥西老母鸡半只、细盐2克+5克(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)
2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2克细盐
3.用手把2克细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化
4.注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分
5.搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆）
6.冷藏后的鸡取出切成小块（如果用整只鸡蒸可以不切块，整只蒸制上桌会更好看）
7.切好的鸡块放入砂锅，同时注入600克清水
8.盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟
9.开盖加入5克盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦
2享受五星级味道___龙须根炖老母鸡
食材：
龙须根/丝线根(2g),老母鸡(500g)
辅料：
姜(两片),枸杞(少许)
小贴士：
龙须根/丝线根汤．有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。加入适量猪骨、鸡等煲汤；口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜，不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
做法：
1.这是农家刚晒干的龙须根．看清了这可不是胡须哟．
2.龙须根如果是一家三口的话放三棵就可以了．家里五口人所以拿了四棵．洗净用水泡着，泡过的水也要用来炖汤哟．
3.所需要的材料看清哟．龙须根也可配猪骨或瘦肉炖的，口感一样．
4.龙须根先下锅
5.再放入老母鸡和枸杞再加适量的水．
6.经过两个多钟的快速炖就可以食用了．口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜，不油腻
3老母鸡玉米汤
食材：
老母鸡(半只),玉米(1个),胡萝卜(1个),生姜(1小块),蜜枣(2个)
辅料：
水(6~8碗),盐
小贴士：
1：肉类煲汤应该在冷水时放材料，因为热水下肉，会把肉类的蛋白质迅速凝固，那样的话，肉类就不容易释放鲜味。2：汤煮开以后，要撇掉浮沫，这样煲出来的汤才好吃。
做法：
1.老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块；
2.把所以材料放进锅里，加入6~8碗水；
3.大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时；
4.放盐调味就可以了。
4母鸡孵小鸡三明治
食材：
土司(两片),鸡蛋(一个),西瓜皮(一块)
辅料：
玉米(一小段),苹果(自定量),香肠(一根),草莓酱(适量),花生酱
做法：
1.把鸡蛋洗净，入锅煮熟，把蛋白和蛋黄切离
2.把土司切成鸡蛋的形状，边角切成眼睛、嘴巴、头冠、翅膀，里面夹上草莓酱、花生酱、香肠、奶酪，微波20秒
3.西瓜皮，去掉外面的绿皮，切条，加盐腌15分钟左右，洗净，挤干水分，加醋、糖、麻油凉拌，苹果皮红点的部人切只蝴蝶，其余的去皮切片，最后摆盘就可以开吃啦~
5铁棍山药煲老母鸡汤
食材：
生态老母鸡(1只),铁棍山药(1根)
辅料：
葱(一根),姜(几片),当归(2片),枸杞(一小把),桂圆肉(3个),大枣(3个),蜜枣(1个),白芷(2小片),大料(2粒),花椒(十几粒),料酒(一勺),生抽(少许)
小贴士：
1.处理铁棍山药时一定要戴上手套，要不然会刺的手奇痒无比，洗都洗不掉。2.鸡要剁掉屁股、下嘴巴、指甲和多余的肥油。 3.不喜欢偏甜口味的亲可以适当减少枣和桂圆的数量。
做法：
1.选取一只母鸡
2.准备汤料
3.把鸡剁成小块，放在锅里用沸水漂煮一下，撇去浮末并清洗干净
4.铁棍山药登场啦
5.把山药削去皮，记得要戴手套哦
6.在锅里放入所有食材
7.加水没过食物，倒入生抽料酒然后丢进高压锅，就ok了
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