枸杞最正宗的做法 枸杞如何做

生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。枸杞如何做健康又好吃？下面分享枸杞的做法教程，希望大家能了解了解，食材：鸡子,枸杞,香菇辅料：姜(适量),盐(适量)小贴士：煲汤一般后放盐，否则鲜味不容易溶出。做法：1.鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下。2.将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的

1香菇枸杞鸡汤

食材：

鸡子,枸杞,香菇

辅料：

姜(适量),盐(适量)

小贴士：

煲汤一般后放盐，否则鲜味不容易溶出。

做法：

1.鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下。

2.将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的）。

3.把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净。

4.砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开。

5.再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右。

6.放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅。

2鲫鱼花蛤枸杞叶汤

食材：

鲫鱼(650克),枸杞叶(180克),花蛤(200克),枸杞(20粒)

辅料：

姜(5片),盐(1茶匙),料酒(1汤匙),清水(适量)

小贴士：

熬出浓白的鱼汤其实不难，只需要掌握四点小窍门：1、煎鱼的时候撒入少许盐；2、鱼煎好后淋入料酒；3、加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白，然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。4、滚汤的过程中要勺去表面的油沫。鲫鱼：鲫鱼亦有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用。枸杞叶：枸杞叶为"天精草"，具有养阴补血、滋补肝肾、清热止渴，益精明目功效。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用。花蛤：蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

做法：

1.鲫鱼、花蛤洗净待用。

2.枸杞叶洗净，控干水分待用。

3.姜切片、枸杞泡发好待用。

4.锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水笼头冲洗，冲干净花蛤里的泥沙。

5.热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐。

6.慢火煎至两面微黄，淋入料酒。

7.加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白。

8.然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。

9.放入花蛤和枸杞叶。

10.枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可。

3枸杞叶肉丝汤

食材：

鲜枸杞叶(250克),瘦肉(150克),枸杞子(20克)

辅料：

姜(2片),花生油(适量),生粉(1汤匙),盐(适量)

小贴士：

1.摘鲜枸杞叶时要注意枝上的刺，以防刮伤（也可以在市场买摘好的,这样更方便）2.加入枸杞叶之前要放适量的盐、油，并不宜加热过久，以免变黄3.瘦肉可换成猪肝，清肝明目的效果更佳，但俺不喜欢吃猪肝，所以换成瘦肉了，哈哈

做法：

1.鲜枸杞叶清洗干净沥干水待用，姜片切丝待用

2.瘦肉洗净，切成细条，加入生粉、花生油、盐、姜丝腌制10分钟，枸杞子温水浸泡5分钟沥干水待用

3.锅内放入适量清水，加入油、盐烧开后，倒入枸杞叶，大火滚5分钟后，倒入瘦肉丝，再继续滚3-4分钟后，把枸杞子加入，继续滚2分钟即可

4融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻

食材：

菊花(10朵),枸杞,干桂花

辅料：

冰糖(适量),琼脂(5g),清水(500g)

小贴士：

琼脂不易溶于糖水，所以先将它用清水煮融化，再加入糖水。各位美食高手也可以发挥想象，加入自己喜欢的花茶，比如玫瑰，也可以用甜叶菊的叶子代替冰糖，调出甜味。动动脑，用用心，美食就在我们心中！

做法：

1.准备好材料；

2.干 菊花，枸杞子与450g的清水大火煮开，一沸腾就熄火哦，大概焖1-2分钟，将菊花与枸杞子滤出，菊花枸杞水待用；

3.琼脂用温水泡5分钟左右；

4.将泡好的琼脂与50g清水中火煮开，一边煮一边搅拌，直至琼脂完全融化，这时候见到水出现了浓稠的样子，倒入菊花枸杞水，加入冰糖，一边煮一边搅拌，直至冰糖完全融化；

5.将煮好的菊花枸杞水迅速倒入模具，洒上少许桂花，晾凉后放入冰箱；

6.四个小时后就可以品尝到带着花香的枸杞菊花冻咯。

5红枣枸杞银耳羹

食材：

银耳(大半朵),袋装蜜枣(10个),枸杞(一把),冰糖

小贴士：

枸杞的农药残留比较多，根据俺平时的检测结果看，枸杞没有农药的基本没有。所以，在清洗枸杞的时候，一定要用足量的水浸泡足够的时间，来减少农残的余量。冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜。炖煮的时间应稍长一些，直至出现黏稠状为好，这才称得上为银耳羹。煮好的银耳羹在常温放凉就行，不要放在冰箱里，那样在大夏天直接喝温度太低的银耳羹对胃刺激较大。

做法：

1.银耳洗去泥沙，冲洗干净，放入冷水中，浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好。

2.枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4小时以上。中间要多换几次水。

3.泡好的银耳，去掉蒂，用手掰成小块。泡好的枸杞，控干水分，备用。

4.取一个无油的锅，不要用铁锅，放入足量水，放入银耳、枸杞和蜜枣，大火烧开，之后放入少许冰糖，转小火，慢慢炖煮一小时以上，至糖水呈现黏稠状为好，关火，放凉即可饮用。

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