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玉皇鲍翅汤怎么做 玉皇鲍翅汤的家常做法

时间:2022-04-27 10:17:50

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玉皇鲍翅汤怎么做 玉皇鲍翅汤的家常做法

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1野鸡鱼翅汤

1.鱼翅泡二小时

2.煮半小时后,把骨头挑出,只取肉

3.加入野鸡块,用紫砂锅煲三小时

2四红暖汤

将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。

干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。

最后放入红糖搅拌至完全融化即可。

小诀窍

红豆和水的比例可以根据个人喜好安排,如果水多,则汤会稀一些。

可根据个人口味不放红糖成为三红汤,或嗜甜的话多放点紅糖。

红枣核燥热,去除后方可用。因为红枣易熟,煮得时间一定不要太长,不然会黏在锅底,有焦味。

3金汤娃娃菜

【准备工作】

1、南瓜去皮去籽,切小块。

2、娃娃菜剥去外层叶子,洗净后对半切开。

3、火腿蒸熟后切小粒。

【制作过程】:

1、南瓜微波炉加热至熟软。

2、娃娃菜放入高汤内煮至熟软(稍透明的状态)。

3、捞出娃娃菜装盘。

4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内。

5、用料理棒打碎成细腻的汤,煮开。

6、加入少许盐,略煮。

7、将南瓜汤淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可。

4冬阴功汤

1.食材较多,请酌情准备

2.草菇对半切开备用

3.锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水

4.放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替

5.大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要

6.放入草菇同煮

7.再放入剥好的虾仁

8.加入鱼露

9.再放入椰浆

10.最后青柠檬半个挤汁

11.放入柠檬汁即可出锅

5火腿萝卜鸭翅汤

1.鸭翅洗净

2.火腿切长片

3.白萝卜切条,姜切片,葱切断

4.鸭翅从中间切断,焯水后取出用水冲掉浮沫,拨掉小绒毛

5.砂锅放水,水开后放入焯好的鸭翅和火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一小时

6.放入白萝卜条,放盐,再炖半小时,最后放白胡椒粉即可

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