最正宗核桃小饼的做法 核桃小饼怎么做，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。day吴晓峰图钉分享本道菜详细步骤黄油室温软化后，加入白砂糖打发（无需等白砂糖溶化），分三次加入全蛋液拌匀。加入已过筛的低筋面粉拌匀，再加入切碎核桃肉混合均匀成面糊。
1加州核桃星型小甜饼
1.将烤箱预热到325 º F，并将铺好羊皮纸的烤板摆放好。在食物搅拌器中逐一放入加州核桃、1 / 2杯糖、面粉、桂皮、丁香、五香粉和盐后，开启食物搅拌器打磨，直到把加州核桃研磨成精细的粉状，然后倒入一个大碗里。
2.另取一碗，将鸡蛋蛋白打发，加入柠檬汁，然后慢慢加入剩余的1 / 2杯沙糖，继续打发。把打发好的蛋白泡沫与第一步的混合物一起搅拌，直至面团均匀。 （我们建议可以将面团冷却几个小时，这样的面团会比较容易处理。）
3.放置一张大约14英寸羊皮纸于案板上，然后撒上3 - 4汤匙糖。把一半的面团放在撒上糖羊皮纸上，之后再撒上2汤匙糖。隔着羊皮纸揉动面团直至面团的厚度达约4英寸。剥离面团上的羊皮纸。使用2星形（或你喜欢的模具）模具，做尽可能多的甜饼。用一把刮铲，将这些甜饼转移到准备好的烤板上。剩下的面团可重复之前的操作。
4.烘烤15 - 18分钟，直到饼干看上去很干燥。在烤箱内放置2分钟，然后将其转移至一边使其完全冷却。
5.准备做糖霜。将糖粉和水混合在一个碗里，快速搅拌，要用足够的液体，以确保做出来的糖浆平滑，松软。在甜饼上刷上一层糖浆，在糖浆干之前，克用加州核桃碎来装饰表面，也可简单的撒上一层加州核桃碎。当糖霜干燥并凝结，及可将小甜饼放置在一个密闭容器中储存。
2核桃酥饼
1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用。
2.雪白油加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后，分次加入在作法2的材料中一起搅拌均匀。
4.再加入过筛后的低筋面粉、小苏打粉和发粉拌匀，最后再加入作法1的碎核桃一起搅拌即为面糰。
5.用手将面糰捏成每个约40公克的小圆球，再以手掌略施力气将小圆球压平后，以指头在中间略为施力压出凹陷状，最后在中间凹陷处放入核桃，再刷上少许蛋黄液备用。
6.将作法5排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以150℃烤约15分钟即可。
3核桃豆浆+核桃豆渣饼
1.核桃仁和黄豆用量杯量好
2.黄豆用清水浸泡4小时以上
3.将泡好的黄豆和核桃仁放进豆浆机
4.加入刻度内允许的水量
5.通电，选择全豆豆浆或者五谷豆浆键
6.打好的豆浆过滤出豆渣，滤出的豆浆加点冰糖就可以喝了
4补脑益智----火麻猪脑汤
1..猪脑和骨髓切小块小段，核桃仁洗净
2..姜两片，红枣四个洗净
3..把材料都放下炖锅里，加一勺亦舒堂火麻油，就可以开火炖了。
4..熬1个小时后加适量盐调味，即可。
6..完成，开动。
小诀窍
注意要选用纯正的火麻油。
5核桃脆饼
1、核桃去皮取仁，在电饼铛内焙熟。
2、稍晾后装入保鲜袋内，擀压成细末。
3、取面粉，放入核桃末、花椒粉、盐，和成软硬适中的面团。也可以先和好面团，再将核桃末和调料揉进去。
4、面团揪成小剂子，擀成薄薄的面饼。
5、电饼铛加热后，刷一层油，放入面饼，烙熟。
6、出锅后可以趁热卷起来，切成段装盘，也可以就那样吃。
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