番茄，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃番茄能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有食材：意大利面(适量)辅料：碎番茄酱(400克),鲜猪肉香肠(4根),洋葱(半个),淡奶油(60ml),迷迭(1茶匙),香蒜(一瓣),辣椒粉(少许),奶酪粉(少许),橄榄油(3汤匙),盐(1茶匙)小贴士：拌意大利面的酱也是重要的。一般情况下，
1番茄香肠意面
食材：
意大利面(适量)
辅料：
碎番茄酱(400克),鲜猪肉香肠(4根),洋葱(半个),淡奶油(60ml),迷迭(1茶匙),香蒜(一瓣),辣椒粉(少许),奶酪粉(少许),橄榄油(3汤匙),盐(1茶匙)
小贴士：
拌意大利面的酱也是重要的。一般情况下，意面酱分为红酱(Tomato Sauce），青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
做法：
1.
2.用叉子按住香肠一一碾碎。
3.把其余香肠都碾碎如图中的样子。
4.用刀剁碎，像肉馅一样。
5.热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下。
6.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态。
7.放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好。
8.倒入一罐碎番茄酱。
9.如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右。
10.见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟。
11.头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可。
12.意面按照袋子说明上的时间煮熟，煮熟后淋上1汤匙橄榄油，加上酱料，点缀点奶酪粉即可食用。
2番茄炒蛋
食材：
番茄,鸡蛋,丝瓜
辅料：
葱(适量),色拉油(适量),盐(适量),鸡精(适量)
小贴士：
1.选择番茄时一般要挑选个头中等大小颜色红的，最终要的是千万别选末端尖的番茄说明催熟剂放的太多。2.个人觉得番茄炒蛋中调料还是不要加的多，什么麻油，胡椒粉还是不放更能吃出原汁原味来哈！
做法：
1.把番茄切块，里面的番茄皮和籽是超级有营养的都不用去掉。
2.从冰箱里拿出鸡蛋。
3.准备好丝瓜和葱。
4.把丝瓜去皮。
5.鸡蛋打在碗里并放适量的盐。
6.用筷子用力的打呗，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
7.热油锅，放入色拉油。
8.怎么不是先煎鸡蛋。哈哈，我创新一下可以吧，先炒番茄。
9.接着放入丝瓜一起炒。
10.稍微放点水盐和鸡精继续炒。
11.这时我们把打好的鸡蛋倒入锅中。
12.让蛋液在蔓延到整个锅底。
13.开小火啊，看到蛋液有点收干的样子。
14.洒上葱花，搅拌一下就OK啦！
3番茄黄豆炖牛腩
食材：
牛腩,黄豆,番茄
辅料：
老抽(适量),山楂(适量),香叶(适量),红椒(适量),蒜(适量),长青椒(适量),料酒(适量),盐(适量),食用油(适量),八角(适量)
小贴士：
1.加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样。2.这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可。3.西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻。
做法：
1.黄豆提前用水泡好。
2.腩切成块状。
3.好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。
4.烫的牛腩捞出备用。
5.番茄去皮切块。
6.锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。
7.倒入氽烫好沥干水的牛腩。
8.牛腩快炒后倒入老抽上色。
9.翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。
10.倒入番茄块。
11.加入两个山楂。
12.翻炒后倒入料酒。
13.将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。
14.炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。
15.小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿。
4番茄土豆
食材：
西红柿(4个),土豆(2个)
辅料：
葱(适量),油(适量),盐(适量),味精(适量)
做法：
1.西红柿洗净切成小块备用，土豆洗净去皮后切薄片备用。
2.热油起锅，放入葱花爆香后，将西红柿块倒入锅中，快速翻炒半分钟后改小火，盖盖焖煮2分钟（可适当翻铲以免糊锅）。
3.放入土豆片后翻炒均匀，把西红柿汁均匀沾到土豆上，如果汤汁不够可加少量水。盖盖焖煮3分钟（可适当翻铲以免糊锅）。
4.土豆变软面后加入盐、味精，翻炒均匀后出锅装盘。
5黑胡椒番茄什锦烩
食材：
西兰花(适量),豆芽(适量),洋葱(适量),豆泡(适量),大虾(适量),百合(适量),魔芋(适量),整棵樱桃番茄酱(半罐)
辅料：
黄油(1小块),盐(1茶匙),生抽(1汤匙),蚝油(1汤匙),料酒(2汤匙),鸡精(少许)
小贴士：
1.食材可以根据手边自己家里的食材来自由搭配，不必拘泥。2.黄油炒至的菜有一种淡淡的奶香味，没有的话用植物油也可以的。3.由于种类多，一样放一些就会出一大碗，所以每样食材用一点就好，最适合消灭家中冰箱的余下的蔬菜。4.记住每样菜最好都是比较易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否则效果打折。5.豆泡吸足了汤汁味道很好，吃的时候小心烫。没有大虾也可以放一些鱼丸，蟹棒的也很不错。6.保留虾尾是为了炒完以后红红的漂亮，也可去掉。不过带着虾尾，让你更容易一眼就找到它，Hoho。7.魔芋很适合水煮，放在这种汤菜里面再合适不过了。
做法：
1.西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。
2.去壳的鲜虾开背，去虾线。
3.清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。
4.水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。
5.锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。
6.放入腌制好的虾炒至变色。
7.放入魔芋一起翻炒。
8.再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。
9.放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。
10.加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。
11.最后放入鲜百合稍事翻炒。
12.出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。
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