鱼汤，世界那么大，寻找小虎队想去吃吃，跟着寻找小虎队包你在家也能吃到美味的鱼汤一起动手来享受食物的芳香吧！食材：鲶鱼(1条（约1200g）),香芹(300g)辅料：大蒜瓣(5瓣),干姜(1大块),蛋清(1只),花椒(1汤匙（15g）),泡红辣椒(100g),泡野山椒(50g),干辣椒(25g),油(1/2碗（125ml）),盐(2茶匙（10g）),鸡精(1茶匙（5g）),干淀粉(2汤
1鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼400克 豆腐400克 辅料
黄酒15克 盐适量
味精适量 葱适量
姜适量 胡椒粉适量
做法
1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
3. 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
2鱼丸莼菜汤
材料
莼菜一包，鱼丸6只，适量的葱花。
做法
1．莼菜冲水洗净备用。
2．锅内放入适量的水，倒入鱼丸、莼菜，盖上锅盖煮开。
3．煮开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油拌匀即可。
3自制鱼丸和鱼丸汤
材料
A：
1 lb龙利鱼片
3-4 片 生姜
2 根 葱 白
1 个鸡蛋
1 T 料 酒
? t 盐
2 T 淀粉
B ：
1 ? C 水
1 个小西红市，切小 块
5-6 嫩豆腐，切小 块
笋片，少许
? t 盐
? lb 加工好的鱼肉
葱花，少许
做法
1． 将 用料 A 加入 Food Processor， 打 5 分钟 。将 加工好的鱼肉移到碗中）。
2． 将 用料 B 8 –12 加入 锅中烧开。 用调羹将鱼肉一调羹一调羹的加入汤中。汤开后再烧几分钟， 洒上葱花即可。
4宝宝吃得香@@南瓜鱼蛋汤
相信大家对于南瓜并不陌生，南瓜的营养价值丰富，但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。因此，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。
材料
原料：
南瓜 鱼圆 鸡蛋
做法
做法：
1）汤煲加入鸡汤或水，盖好，大火热10分钟后加入南瓜丝。
2）煮沸加入鱼圆，盖回，小火煮5分钟。
3）将蛋缓慢倒入汤，快速的搅拌成蛋花。
4）加入适量的调味料，熄火后淋上香油即可。
5鳕鱼蟹茄子清汤
材料
柚子及鳕场蟹是冬季的时令材料。这道菜汤清如水，蟹鲜味甜，食材真味互不抵触，是一道怀石料理菜。分量：1人预备时间：15分钟
做法
材料
鳕场蟹柳30克，茄子15克，萝卜大片10克，乌鱼子5克，柚子皮1片，葛粉10克，三叶茎1条，金箔1片，清汤(吸物)100毫升。
制法
(1)将茄子烧熟后去皮，切成所需长度。
(2)鳕场蟹柳扑上葛粉，下开水锅汆熟。
(3)萝卜片下开水锅汆熟，摊平后放上蟹柳和茄子卷起。
(4)以三叶茎扎好蟹柳茄子卷，放入碗内。
(5)碗内轻轻注入清汤，在顶部放上乌鱼子及柚子皮。
(6)金箔置蟹柳茄子卷上作装饰即成。
心得
放置乌鱼子时，分量不宜太多而手要定，以免乌鱼子滑入汤中，使汤混浊。
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