里脊，里脊做法图解？天蝎绚丽的青春是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后天蝎绚丽的青春家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天天蝎绚丽的青春就教大家怎么做这道里脊吧！食材：主料：,猪里脊肉375克,辅料：,黄瓜200克,鸡蛋清40克,调料：,大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉30克,植物油50克做法：1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去
1东江菜——软炸里脊
食材：
里脊,淀粉,蛋清,料酒,盐,面粉
做法：
1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2.里脊切成5MM厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。
3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。
2黑椒里脊
食材：
里脊,牛柳
辅料：
太太乐黑椒鸡柳酱(适量),洋葱(适量)
做法：
1.里脊切条，用黑椒鸡柳酱腌。
2.洋葱切丝。
3.炒香洋葱
4.下里脊，炒变色，出锅。
3黒椒鸭里脊
食材：
鸭里脊,芦笋,葱头,姜,蒜,黄油,黑胡椒粉,盐,红酒
做法：
1.鸭里脊除去筋膜，用盐、红酒、葱头、姜腌渍20分钟；葱头和蒜切末
2.鸭里脊用蛋清、淀粉上浆
3.放温油中滑油
4.锅内放黄油熔化，葱头末、蒜末炒出香味，放黑胡椒粉炒香，放高汤、调料、鸭里脊翻炒均匀
5.芦笋焯水后摆在盘中，鸭里脊盛在上面
4椒盐里脊
食材：
里脊肉,鸡蛋,淀粉,料酒,盐,辣椒粉,芝麻
做法：
1.将里脊冻一下好切片。
2.将肉片加入料酒，盐，胡椒粉鸡精或味精腌半小时。
3.鸡蛋和淀粉调糊，一个鸡蛋就行。可加水调节，能挂住肉片为佳。
4.油锅烧至七成热下将肉一片片粘上鸡蛋糊下锅炸，时间不要太长，肉片浮起取出。
5.都炸完4后，油锅烧至10成热，有些烟冒出（要注意安全哦）将部分肉片放入油锅中炸下马上取出，这样就脆了。
6.可以淋些香油，撒上椒盐就可以吃了。外焦里嫩的说！
5佛手瓜炒里脊肉
食材：
佛手瓜,里脊肉,蒜沫,胡椒粉,盐,生抽,水
做法：
1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；
2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；
3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是？加些糖、盐即可出锅！
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