巧克力奶霜最正宗的做法_巧克力奶霜怎么做好吃，巧克力奶霜最正宗的做法_巧克力奶霜怎么做好吃的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，梦娃娃house就为大家带来巧克力奶霜最正宗的做法_巧克力奶霜怎么做好吃的做法教程，教大家怎么做出美味的巧克力奶霜最正宗的做法_巧克力奶霜怎么做好吃。1.将明胶片用冰水泡软备用。2.将蛋黄打散，加入细砂糖60公克，再打至砂糖全部融化备用。3.鲜奶加热，放入细砂糖60公克与巧克力粉拌匀，煮至60℃即可熄火。
1巧克力奶酥
1.将糖粉过筛后，所有材料1拌打至体积稍膨大，颜色呈乳白色。
2.将蛋分次加入拌匀，加完后继续打发。
3.材料3分次加入作法2中拌匀。
4.高筋面粉、可可粉过筛后加入作法3中拌匀，拌至面煳光滑细緻。
5.事先将菊花形挤花嘴装入挤花袋中，拌好后面煳尽快填入挤花袋，尽速挤在烤盘上，大小、间距必须一致。
6.入烤箱以上火190℃、下火150℃烤约10∼12分钟即可。
2巧克力奶酥
1.无盐奶油放置室温下软化后，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，再分次加入作法1中搅拌均匀。
3.再将过筛后的高筋面粉和低筋面粉一起加入作法2中拌匀。
4.将菊花嘴套入挤花袋中，再把作法3的面煳装入，并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出两条并排的直线。
5.待放凉后在两片间抹上奶油酱备用。
6.牛奶巧克力切碎后隔水加热融化，将饼干两头沾上巧克力，待巧克力变硬即可放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可。
3英式曲奇（奶香巧克力味）
黄油融化后与糖粉混合，充分搅拌。再将鸡蛋一点点的加入，继续搅拌。
将面粉和奶粉过筛，加入“1”中。慢慢搅拌，不用用力打上劲。
把搅拌好的面糊倒入表花袋中（用特大号表花嘴）。在铺油布的烤盘上挤出曲奇的形状。入烤箱烤制，180度约烤18－20分钟。
将黑巧克力装入一个小容器中，隔水在锅中小火加热至融化。将烤好的饼干在适当的部位沾上巧克力。在烤架上凉凉即可。
4巧克力双皮奶
1、牛奶倒入锅中加热，不用煮沸腾
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮
3、把两个蛋白打散，并加入白糖，不要打太久，容易打发，就不好了
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，沿着碗边倒，把形成的奶皮留在碗中
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回原来碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）
7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟
8、等双皮奶凉一点后，上面放上巧克力豆做装饰，大功告成
5香奶巧克力碎片
1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌拌匀。
3.将牛奶巧克力切成碎片，加入作法2的材料中一起搅拌均匀，搓揉成长条形，用保鲜膜包裹在后放入冰箱冷藏至变硬。
4.将作法3冰硬的面糰取出后撕下保鲜膜，切成约0.5公分厚度的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成。
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